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SANCOCHO DOMINICANO

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  • SAZONAR LA CARNE CON EL OREGANO, VERDURA Y EL AJO, SE COLOCA A SUDAR EN UNA OLLA GRANDE DURANTE 1/2 HORA PARA QUE SEGREGE SU SABOR. EN UNA OLLA APARTE, SE COLOCAN LOS DEMAS INGREDIENTES LAVADOS Y PICADOS CON UNOS 4 LITROS DE AGUA, SE TAPAN Y SE DEJAN HERVIR.
  • CUANDO TERMINE DE SUDAR LA CARNE SE LE AGREGA A LA OLLA DE LOS VIVERES, SE DEJA HERVIR POR UNA HORA A FUEGO MEDIO, CUANDO DE HAYA ESPEZADO UN POCO SE LE AGREGA UN POCO DE PURE SE AUYAMA Y SE PRUEBA DE SAL. EL ESPESO QUEDA AL GUSTO DEL COCINERO/A.
  • SE SIRVE EN PLATOS ONDOS Y SE LE AGREGA UNA CUCHARADA DEL AGRIO DE LA NARANJA O LIMON. PUEDE SER PICANTE SI GUSTA.

Notas

SE AGREGA CALDOS DE POLLO (SOPITAS) PARA DAR MAS SABOR DE SER NECESARIO. SIRVASE CON UNA TAZA DE ARROZ BLANCO O CON FRITOS VERDES Y UN AGUACATE REBANADO.

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