tamales de cenisa

Hazlo

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• se pono una vaporera con el agua a fuego lento para que vaya agarrando vapor; aparte se pone la manteca y se bate hasta acremarla ,se le pone el harina,la sal y el carbonato y se mezcla se le va poniendo el agua y se mezcla hasta obtener una masa homogenea se deja reposar por diez minutos y se comiensan hacer los tamales se toman las hojas a lo largo si son de maiz sino si son de platano se cortan en pedasos delgados; se toma la hoja se hace como en forma de cono una punta y ahi se le pone como una cucharada de la mezcla se va enrrollando hasta la otra punta y se colocan en un sarten para cuando esten todos listos y se pongan en la vaporera con cuidado se tapa y no se abre hasta como una hora despues importante nadie puede abrir la olla solo la persona que los hizo sino se ponen pintos . ahora el chile se coce la carne hasta que quede suave y se dora en un poco de la manteca cuando esta lista se le retira el exceso de grasa y se aparta se muelen los jitomates con los chiles y el ajo y se le pone a la carne se deja hervir por diez minutos y se retira de el fuego.

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