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Kraft
Recetario

Arepas rellenas de camarones, queso y aguacate

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Preparación
30
min
Tiempo Total
30
min
Rinde

6 porciones

Las tradicionales arepas colombianas se complementan de sabor al ser rellenadas con camarones, queso y aguacate.

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  • Licúa el elote con el agua en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea; viértela en un tazón grande. Agrega la masa harina y la leche; revuélvelas hasta formar una masa suave. Divídela en 6 porciones; aplástalas en círculos de 5 pulgs. Dándoles vuelta de vez en cuando, cocínalos en una plancha o comal grande a fuego medio-alto durante 12 min. o hasta que estén bien doraditos por ambas caras.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los pimientos y el ajo; cocínalos y revuélvelos 1 min. Incorpora los camarones; cocínalos y revuélvelos de 2 a 3 min. o hasta que estén rosados. Agrega los tomates, el cilantro y el jugo de limón; mézclalos un poco. Retira la sartén del fuego.
  • Abre las arepas; rellénalas con el queso, la mezcla de camarones y los aguacates.

¿Lo sabías?

El tamaño de los camarones lo indica el número o conteo de camarones por libra. Entre menor sea el número, mayor el camarón. La terminología referente al tamaño de los camarones varía de sitio en sitio, así que la manera más segura de indicar en la receta la cantidad de camarones que se necesitan es con el conteo. La guía básica sería: de 11 a 15 son los jumbo, de 16 a 20 los extragrandes, de 21 a 30 los grandes, de 31 a 35 los medianos y de 36 a 45 los pequeños.

Cómo desvenar los camarones crudos

Para desvenar los camarones crudos, primero retira la cáscara exterior. A continuación efectúa un corte poco profundo a lo largo de la curva externa del camarón para exponer la vena blanca. Afloja la vena con la punta de un cuchillo filoso y, a continuación, retírala con un tirón de dedos.

Cómo servir

Sirve las arepas con el polvo para bebida azucarada sabor fruta tropical KOOL-AID Tropical Fruit Flavored Sugar-Sweetened Soft Drink Mix ya preparada.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 380
Grasa total 16g
Grasa saturada 4.5g
Colesterol 140mg
Sodio 720mg
Carbohidrato 36g
Fibra dietética 5g
Azúcares 3g
Proteína 24g
%Valor Diario
Vitamina A 15 %VD
Vitamina C 8 %VD
Calcio 30 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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