Arroz con gandules

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3.7
(35) 29 Comentarios
Preparación
10
min
Tiempo Total
40
min
Rinde

8 porciones de 3/4 taza cada una

Los gandules son un ingrediente muy característico en la comida caribeña. En este acompañamiento a base de arroz queda claro el porqué.

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  • Cocina el tocino en una sartén mediana hasta que esté crujiente. Sácalo de la sartén y reserva la grasa que quedó en el fondo. Escurre el tocino en papel toalla.
  • Añade el pimiento verde, la cebolla y el ajo a la grasa en la sartén; cocina revolviendo a fuego medio por 5 min. Agrega la salsa de tomate, el arroz, la sal y la pimienta negra; mezcla todo bien. Incorpora el agua. Deja que esto hierva. Añade los gandules; tapa la sartén. Cocínalo a fuego medio-bajo durante 20 min. Revuélvelo.
  • Desmenuza el tocino y espolvoréalo sobre la mezcla de arroz.

Toquecito adicional

Para darle sabor caribeño, coloca una hoja de plátano (banana) sobre la sartén antes de taparla mientras se cuece el arroz.

Porciónes

  • 8 porciones de 3/4 taza cada una

Información sobre Vida Saludable

  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 2 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1-1/2 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 1 Grasa

Beneficio Nutritivo

El pimiento en este sabroso platillo de acompañamiento es una buena fuente de vitamina C.

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones de 3/4 taza cada una
Porciónes
Calorías 190
%Valor Diario
Grasa total 7g
Grasa saturada 3g
Colesterol 10mg
Sodio 320mg
Carbohidrato 27g
Fibra dietética 2g
Azúcares 3g
Proteína 5g
   
Vitamina A 4 %VD
Vitamina C 25 %VD
Calcio 2 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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  • kazmy |

    Buenísima. A mi familia le gustó. Saludos.

  • barbarafarfan |

  • yasmin102486 |

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