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Kraft
Recetario

Arroz con mariscos asado en aluminio

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Preparación
45
min
Tiempo Total
45
min
Rinde

8 porciones de 1 taza cada una

Al asar mariscos en paquetitos de aluminio, no solo ayuda en hacer la limpieza más fácil, sino también asegura una cocción a la perfección.

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  • Calienta la parrilla a fuego medio.
  • Combina la vinagreta y las cebollas en un molde de aluminio hondo de 13x9 pulgs. desechable; ponlo en la parrilla. Cocina las cebollas mientras las revuelves 4 min. o hasta que queden tiernas pero crujientes.
  • Incorpora el tomate, el caldo y el arroz. Hiérvelos. Tapa el molde con papel de aluminio. Reduce el fuego a bajo. Baja la tapa de la parrilla. Revolviendo el arroz cada 5 min., cocínalo durante 20 min. o hasta que se absorba casi todo el líquido.
  • Usa la función de pulso del procesador de alimentos, mientras tanto, para mezclar el perejil, el ajo y la cáscara rallada de limón.
  • Agrega el bacalao a la preparación de arroz; cocínalo 5 min. Incorpora los camarones; cocínalos de 4 a 5 min. o hasta que el bacalao se desmorone fácilmente con un tenedor, adquieran un tono rosado los camarones y se suavice el arroz. Retira el molde de la parrilla. Incorpora la preparación de perejil; espolvorea el queso encima.

Cómo verificar las temperaturas media y baja de las parrillas de carbón

Para verificar la temperatura media de las parrillas de carbón (de 350°F a 400°F), deberás poder mantener la mano a 5 pulgs. de la rejilla de la parrilla (aprox. el alto de una lata de gaseosa) de 6 a 7 segundos. Para la baja, deberás poder mantener la mano 5 pulgs. sobre la rejilla de 8 a 10 segundos. Además, el carbón estará completamente blanco cuando la temperatura esté baja.

Cómo preparar la parrilla de carbón

Coloca todos los pedazos de carbón en uno de los lados de la parrilla. Asegúrate de que la parrilla se caliente a fuego medio antes de cocinar la cebolla en el aderezo y de hervir la preparación de arroz. Al momento de completar este paso, la parrilla deberá estar casi a la temperatura correcta para los 20 min. de la cocción del arroz. Puedes poner los alimentos en el lado que no tiene carbón y esperar hasta que la parrilla se enfríe lo suficiente para preparar el platillo (aprox. de 5 a 10 min.) De este modo, el arroz no se pegará al fondo del molde.

Porciónes

  • 8 porciones de 1 taza cada una

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Baja en grasa
  • Generalmente Nutritivo

Intercambio Dietético

  • 2 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 3 Carne (Magra)

Beneficio Nutritivo

El sabor de los mariscos se destaca en este platillo asado bajo en grasa y calorías que es facilísimo de limpiar.

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones de 1 taza cada una
Porciónes
Calorías 320
Grasa total 6g
Grasa saturada 1.5g
Colesterol 125mg
Sodio 1030mg
Carbohidrato 38g
Fibra dietética 3g
Azúcares 6g
Proteína 26g
%Valor Diario
Vitamina A 20 %VD
Vitamina C 30 %VD
Calcio 15 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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