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Arroz con pollo al achiote

El fuerte y espeso aroma de la salsa de achiote une a la perfección los sabores predilectos del arroz y del pollo.
Arroz con pollo al achiote receta
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Receta provista por: kraft

Necesitas

1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
2 cucharadas  de pasta de achiote
1 pollo para asar o freír (3 lb), cortado en pedazos, sin pellejo
1 taza  de arroz blanco de grano largo, sin cocinar
1 taza de cebollas picadas
1   pimiento (pimentón) rojo, cortado en tiras
2 dientes de ajo, bien picadito
2 tazas  de agua
1 cubito de caldo de pollo
1/3 taza  de aceitunas de manzanilla, cortadas por la mitad
1 cucharada de cilantro fresco picado

Hazlo

MEZCLA la mayonesa con la pasta de achiote. Agrega la mitad al pollo en un tazón grande; revuélvelo para recubrirlo bien.

COCINA el pollo, dándole vuelta de vez en cuando, en una sartén honda grande o en una olla pesada tipo Dutch Oven a fuego medio-alto durante 5 min. o hasta que se dore de forma pareja. Retíralo de la sartén; deshazte de la grasa. Tapa el pollo para mantenerlo caliente.

AGREGA a la sartén el arroz, la cebolla, el pimiento, el ajo y el resto de la mezcla de mayonesa; cocínalos a fuego medio-bajo 3 min. mientras los revuelves constantemente. Agrega el agua y el caldo; revuélvelos. Pon el pollo por encima. Hazlos hervir; pon la tapa. Mantén un hervor suave de 22 a 25 min. o hasta que el pollo esté cocido (165ºF) y se absorba el líquido.

PON las aceitunas y el cilantro por encima.

Consejos de las Cocinas Kraft

Haz que sea más fácil
Mantén un buen par de tijeras de cocina a la mano entre tus utensilios de cocina. Utilízalas para cortar el pollo.
Atajo
Compra un pollo de 3 lb ya cortado en pedazos.
K:60860v0S:127531

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