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Kraft
Recetario

Arroz con pollo y calabacitas

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Preparación
30
min
Tiempo Total
45
min
Rinde

8 porciones

Dale un giro a tu receta tradicional de arroz con pollo al añadirle calabacitas (zucchini), pimientos rojos y tomates (jitomates). ¡Qué delicia!

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  • Espolvorea el pollo con el chile chipotle; cocínalo en 1/4 taza de aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto durante 3 min. por lado o hasta que se dore por ambos lados.
  • Licúa el resto del aderezo, mientras tanto, con los pimientos rojos, 1/2 taza de cebollitas y el chile jalapeño utilizando la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.
  • Pon los pedazos de pollo cerca del borde de la sartén. Agrega el puré de chile; hiérvelo. Incorpora 1/2 taza de aceitunas, el tocino y el resto de las cebollitas; pon la tapa. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 15 min. o hasta que se cocine el pollo (temperatura interna de 165°F).
  • Agrega la calabacita y el tomate; cocínalos tapados 5 min. o hasta que se terminen de calentar. Incorpora el arroz, el resto de las aceitunas y las cebollas.

Para mayor facilidad

Mantén un par de tijeras de cocina a la mano entre tus utensilios de cocina. Sírvete de ellas para cortar las pechugas en dos.

Conocimiento de cocina

La salsa te quedará más espesa si retirar el pollo cocido de la sartén; tápala para mantenerla caliente. Sigue cocinando la salsa hasta que espese a la consistencia deseada.

Porciónes

  • 8 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 1-1/2 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 4 Carne (Magra)
  • 1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Este sabroso platillo bajo en calorías provee vitamina C por los coloridos pimientos rojos que lleva.

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 350
Grasa total 11g
Grasa saturada 2g
Colesterol 75mg
Sodio 680mg
Carbohidrato 30g
Fibra dietética 4g
Azúcares 3g
Proteína 32g
%Valor Diario
Vitamina A 35 %VD
Vitamina C 40 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Etiquetas de Receta

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