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Kraft
Recetario

Asados individuales de res a la Wellington

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Preparación
30
min
Tiempo Total
44
min
Rinde

6 porciones

Necesitas

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Hazlo

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  • Calienta el horno a 450°F.
  • Acciona el botón de pulso del procesador de alimentos para picar los champiñones en trocitos finos. Agrega el aderezo en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega los champiñones; cocínalos, mientras los revuelves, durante 2 min. Agrega el chalote; cocínalos, mientras los revuelves, durante 2 min.o hasta que se reduzca todo el líquido. Pon esta preparación en un tazón; incorpora el queso y el perejil.
  • Espolvorea ambos lados de los filetes con los granos de pimienta molidos. Limpia con cuidado la sartén utilizando toallas de papel. Caliente el aceite en la sartén a fuego medio-alto. Agrega los filetes; cocínalos 1 min. por lado. Retíralos de la sartén; cocínalos 5 min.
  • Desenrolla la masa sobre una tabla para cortar que hayas enharinado un poco; usa un rodillo para estirar la masa y formar un rectángulo de 20x12 pulgs. Córtala en 6 pedazos cuadrados. Distribuye la preparación de champiñones en el centro de cada cuadrito; ponles la carne. Junta los bordes de la masa sobre la carne y, a continuación, séllalos en la parte de arriba. Coloca los cuadritos boca abajo en una charola (bandeja) para hornear con borde que hayas rociado con aceite en aerosol.
  • Utiliza un cuchillo filoso para hacerle cortes en forma de estrella en la parte de arriba a cada cuadrito de hojaldre. Pincélalos con el huevo.
  • Hornéalos de 10 a 14 min. o hasta que el hojaldre quede bien doradito y se cocinen los filetes a término medio (temperatura interna de 160°F). Retíralos del horno. Déjalos reposar de 7 a 10 min. antes de servir.

Cómo servir

Sírvelos con platos de acompañamiento bien pensados como, por ejemplo, con verduras cocidas al vapor o con un ensalada de hojas verdes mixtas.

Toquecito adicional

Los podrás servir con una ensalada sencilla si mezclas bien 2 cdtas. de maicena (fécula de maíz) y 3/4 taza de caldo de carne de res sin grasa y reducido en sodio. Derrite a fuego medio 2 cdtas. de mantequilla en una cacerola pequeña. Agrega 1 chalote finamente picado; cocínalo 30 segundos mientras lo revuelves. Usa un batidor de varillas para incorporar la preparación de maicena; haz que rompa un hervor suave mientras la revuelves constantemente. Cocina y revuelve la maicena 1 min. o hasta que espese. Retírala del fuego. Incorpora 2 cdas. de salsa original A.1. Original Sauce.

Hazlo antes

Resulta más ventajoso hacer la preparación de champiñones con anticipación. Déjala enfriar y, a continuación, déjala en el refrigerador por un máximo de 3 días antes de utilizarla según se indica.

¿Lo sabías?

Los champiñones cremini son parecidos a los blancos tipo botón, excepto que tienen un color cremoso y un poco más de sabor.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 470
Grasa total 31g
Grasa saturada 8g
Colesterol 90mg
Sodio 320mg
Carbohidrato 23g
Fibra dietética 2g
Azúcares 1g
Proteína 25g
%Valor Diario
Vitamina A 4 %VD
Vitamina C 0 %VD
Calcio 8 %VD
Hierro 20 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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