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Asopao de gandules con bolitas de plátano

Con su permiso que ahora me voy a disfrutar de este delicioso asopao de gandules con bolitas de plátano. ¡Provechito!
Asopao de gandules con bolitas de plátano receta
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kraft
Receta provista por: kraft

Necesitas

2 plátanos verdes (machos), pelados y rallados finos
3 dientes  de ajo picados, cantidad dividida
1 cucharada de aceite
1   cebolla picada
1 pimiento (pimentón) verde, picado fino
1/2 taza  de cilantro fresco picado, cantidad dividida
2 latas (15 oz cada una) de gandules, escurridos
1 lata  (8 oz) de salsa de tomate (jitomate)
3 cuartillos (12 tazas) de agua
3   cubitos de caldo de pollo
2 tazas de cubitos (1 pulg.) de calabaza tipo butternut
1/2 taza  de arroz blanco de grano corto, sin cocer
4 onzas de jamón ahumado OSCAR MAYER Smoked Ham, picado
1/4 taza  de aceitunas verdes picadas

Hazlo

MEZCLA los plátanos y 1/3 del ajo hasta formar una masa blanda. Forma 18 bolitas, usando 1 cda. de la mezcla de plátano para cada una.

CALIENTA el aceite a fuego medio en una olla alta de 8 cuartillos de capacidad. Agrega la cebolla, el pimiento, 1/3 taza del cilantro y el ajo restante; cocina 5 min., revolviendo constantemente. Incorpora los gandules (frijoles de palo) y la salsa de tomate; cocina 1 min. Añade el agua y los cubitos de caldo; revuelve y deja que hierva. Agrega la calabaza y las bolitas de plátano; cocina 10 min.

AÑADE el arroz, el jamón y las aceitunas; revuelve. Cocina la sopa a fuego medio-bajo, manteniendo un hervor suave 15 min. o hasta que el arroz esté blando. Sírvela con el cilantro restante espolvoreado encima.

Consejos de las Cocinas Kraft

Plátanos verdes machos
No se debe confundir estos plátanos con guineos (bananas) verdes. Los plátanos son más largos que los guineos verdes y tienen un sabor más dulce cuando están cocidos. Puedes encontrar plátanos verdes en la sección de vegetales frescos en las tiendas latinas.
Nota
Para rallar finamente los plátanos usa el lado más fino de un rallador de queso. Cuando hagas las bolitas de plátano, asegúrate de formar bolas bien compactas para que no se desarmen cuando las cocines.
Cómo pelar plátanos verdes machos
Antes de pelar los plátanos, sumérgelos en agua caliente durante unos 15 min. Luego, corta ambos extremos de cada plátano antes de hacer un corte a lo largo de la cáscara. Despega la cáscara con los dedos, empezando por el corte hasta quitarla completamente. Seca bien los plátanos antes de rallarlos.
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