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Kraft
Recetario

Ataditos de arroz con camarones al achiote

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Preparación
25
min
Tiempo Total
1
h
5
min
Rinde

8 porciones

¿Será posible que hay tanto sabor en un atadito? Prueba esta receta con arroz y camarones y verás como te encantará.

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  • Cocina los tomates y el ajo en una sartén mediana a fuego alto de 10 a 12 min. o hasta que estén asados volteándolos de vez en cuando; pela el ajo. Pon los tomates, el ajo, los chiles, el jugo y la pasta de achiote en la licuadora; licúalos hasta que quede una mezcla homogénea. Viértela en una olla pequeña; déjala que hierva. Cocínala con un hervor suave a fuego medio-bajo durante 5 min., revolviéndola con frecuencia.
  • Mezcla el arroz y el queso; pon cucharadas de esta mezcla al centro de 8 hojas (15x12 pulgs.) de papel para hornear. Ponles encima los camarones, las hojas de aguacate y la salsa de tomate. Dobla las esquinas de cada hoja de papel para formar paquetitos y encerrar el relleno; átalos con un cordel.
  • Vierte 3 tazas de agua en una olla alta (8 cuartillos de capacidad) con una vaporera. Forra el fondo de la vaporera con papel aluminio; pon los atados en una sola capa en la vaporera. Tápalos con un paño de cocina húmedo; luego, tapa la olla. Deja que el agua hierva: cocínala con un hervor suave a fuego medio-alto durante 25 min., agregando más agua hirviendo a la olla, si fuera necesario.

Conocimientos de cocina

Para evitar que se evapore todo el agua de la olla, pon varias monedas al fondo de la olla con la vaporera. Las monedas van a repiquetear durante la cocción. Si el repiqueteo cesa, entonces sabrás que necesitas agregar más agua a la olla. No es necesario sacar la vaporera; simplemente agrega el agua con cuidado por uno de sus lados.

Cómo asar los tomates y ajo en el asador del horno

Calienta el asador del horno. Pon los tomates y el ajo sin pelar en un molde llano forrado con papel aluminio. Ásalos, a 4 pulgs. de distancia del fuego, durante 10 min. o hasta que los tomates y el ajo se ennegrezcan, volteándolos de vez en cuando.

Porciónes

  • 8 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Baja en grasa
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 2 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 2 Almidón
  • 3 Carne (Magra)

Beneficio Nutritivo

Siéntete orgullosa de servirle a tus amigos y familia este platillo principal, bajo en calorías y en grasa, que se puede incluir en un plan de alimentación saludable. Los chiles anchos brindan un toquecito de picor y son una buena fuente de vitamina A.

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 290
Grasa total 7g
Grasa saturada 3.5g
Colesterol 200mg
Sodio 950mg
Carbohidrato 31g
Fibra dietética 2g
Azúcares 3g
Proteína 26g
%Valor Diario
Vitamina A 30 %VD
Vitamina C 8 %VD
Calcio 20 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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