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Kraft
Recetario

Bacalaitos fritos

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Bacalaitos fritos clasificado 1.0 de 5 por 1.
Preparación
30
min
Tiempo Total
8
h
45
min
Rinde

12 porciones de aproximadamente 2 frituras cada una

El bacalao es uno de los pescados más exquisitos que hay; este platillo sencillo y elegante, te transportará a un paraíso culinario.

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  • Coloca el pescado en un tazón grande. Agrega suficiente agua para cubrirlo por completo. Ponlo a reposar a temperatura ambiente por 8 horas, cambiándole el agua cada 2 horas por lo menos para desalarlo. Enjuaga el pescado; colócalo en una sartén grande.
  • Agrega suficiente agua para cubrir el pescado por completo; haz hervir el agua a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina el pescado por 5 minutos o hasta que esté tierno. Enjuaga el pescado. Desmenúzalo con un tenedor; colócalo en un tazón de tamaño mediano. Agrega la harina, el agua, la cebolla, los huevos, el perejil, el polvo para hornear y la pimienta; mezcla todo bien.
  • Calienta el aceite en una sartén profunda de tamaño grande a 375°F. Con cuidado y por tandas, deja caer cucharadas rasas de la mezcla de pescado en la sartén. Cocina los bacalaitos, revolviéndolos de vez en cuando, hasta que se doren bien. Escúrrelos sobre toallas de papel.

¿Lo sabías?

Al remojar y enjuagar el bacalao seco por varias horas, le quitas el exceso de sal. El nivel de sodio de esta receta se basa en el bacalao seco que no ha sido enjuagado. Por esto, la cantidad real de sodio de esta receta es probablemente menor. Puedes utilizar también filetes de bacalao fresco.

Alternativa

Utiliza cilantro fresco picado en vez del perejil.

Alternativa

Sigue las instrucciones, pero usa una freidora.

Porciónes

  • 12 porciones de aproximadamente 2 frituras cada una

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones de aproximadamente 2 frituras cada una
Porciónes
Calorías 180
Grasa total 6g
Grasa saturada 1g
Colesterol 95mg
Sodio 2750mg
Carbohidrato 5g
Fibra dietética 0g
Azúcares 0g
Proteína 25g
%Valor Diario
Vitamina A 2 %VD
Vitamina C 4 %VD
Calcio 10 %VD
Hierro 8 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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