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Kraft
Recetario

Brochetas picantes de salmón con piña

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Preparación
15
min
Tiempo Total
20
min
Rinde

8 porciones

El agridulce sabor de esta receta de brocheta de salmón se logra gracias a la combinación de una salsa de chiles guajillos con piña.

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  • Calienta la parrilla engrasada a fuego medio-alto.
  • Licúa el aderezo, 1-1/2 taza de piña y los chiles hasta que queden homogéneos; cuélalos.
  • Inserta en 8 brochetas el pescado, la piña restante y los pimientos. Reserva la mitad de la mezcla de aderezo.
  • Asa las brochetas durante 5 min. o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor; voltéalas después de 3 min. y barnízalas con el resto de mezcla de aderezo durante los últimos 2 min. de cocción. Sírvelas con la mezcla que reservaste.

Cómo engrasar la parrilla

Para engrasar la parrilla, rocíala con aceite en aerosol o barnízala con aceite vegetal antes de calentarla como se indica.

Cómo saber cuándo está cocido el pescado

El pescado está cocido cuando luce opaco y se desmenuza fácilmente con un tenedor. El pescado que no está bien cocido tiene un aspecto translúcido, mientras que el pescado recocido se ve seco y se desmorona.

Porciónes

  • 8 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 1 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1/2 Almidón
  • 1/2 Fruta
  • 3 Carne (Magra)
  • 1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Los chiles y la piña le dan un toquecito picante a estas brochetas bajas en calorías y sodio que además son ricas en vitamina C. Los chiles también son una buena fuente de vitamina A.

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 240
Grasa total 10g
Grasa saturada 2g
Colesterol 55mg
Sodio 150mg
Carbohidrato 13g
Fibra dietética 2g
Azúcares 10g
Proteína 23g
%Valor Diario
Vitamina A 70 %VD
Vitamina C 80 %VD
Calcio 2 %VD
Hierro 4 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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