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Calabacitas con elote y chiles chipotles al sartén

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Preparación
25
min
Tiempo Total
25
min
Rinde

8 porciones de 1/2 taza cada una

Vive el mejor sabor hecho en casa con estas calabacitas con elote (maíz) y chiles chipotles al sartén. ¡Provechito!

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  • Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla; cocínala y revuélvela por 2 min. o hasta que esté tierna pero todavía crujiente. Añade los calabacitas, los granos de elote y el chile; cocínalo por 3 min., revolviéndolo de vez en cuando.
  • Tapa la sartén; cocínalo a fuego bajo por 7 min. o hasta que los calabacitas estén tiernos. Retíralo del fuego.
  • Añade la crema agria y el queso; mézclalo bien. Espolvorea los vegetales con el cilantro.

Alternativa

Sustituye los calabacitas por chayotes. Para obtener unos chayotes más tiernos, aumenta el tiempo de cocción a 20 min. o hasta que los chayotes estén tiernos, y si fuera necesario, añade un poco más de agua para prevenir que se sequen.

Conocimientos de cocina

La crema agria puede ayudar a sentar los sabores y darle una textura más cremosa a tu platillo favorito. Asegúrate de añadir la crema agria al final del tiempo de cocción para prevenir que se cuaje.

Porciónes

  • 8 porciones de 1/2 taza cada una

Información sobre Vida Saludable

  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 2 Vegetal (Verdura)
  • 1 Grasa

Beneficio Nutritivo

Este picante platillo vegetal de acompañamiento es bajo en sodio y una buena fuente de vitamina C, gracias a los calabacitas.

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones de 1/2 taza cada una
Porciónes
Calorías 80
Grasa total 4.5g
Grasa saturada 2g
Colesterol 10mg
Sodio 95mg
Carbohidrato 9g
Fibra dietética 2g
Azúcares 4g
Proteína 3g
%Valor Diario
Vitamina A 8 %VD
Vitamina C 15 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 4 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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