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Calabacitas rellenas de queso, tomate y albahaca

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Preparación
20
min
Tiempo Total
35
min
Rinde

4 porciones de una mitad de un calabacín relleno cada una

Estas deliciosas calabacitas (calabacines) están rellenas del mejor sabor gracias a la combinación del queso con el tomate y la albahaca.

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  • Calienta el horno a 375ºF.
  • Corta los calabacitas por la mitad a lo largo; ahueca las mitades dejando ¼ pulg. de grosor y pon la pulpa en una tabla para cortar. Coloca las mitades ahuecadas en un molde para hornear cuadrado de 9 pulgs.; resérvalas.
  • Pica la pulpa de los calabacitas; ponla en un tazón mediano. Agrégale ½ taza del queso, los tomates, las migajas de galleta y la albahaca; revuélvela un poco. Distribúyela de forma pareja entre las mitades de calabacita; espolvoréala con ¼ taza de queso.
  • HORNEA las barcas 15 min. o hasta que se terminen de calentar.

Cómo sancochar (medio cocer) los calabacitas (zucchini)

Haz hervir 2 L de agua sin sal en una cacerola grande. Agrega los calabacitas; cocínalos de 6 a 8 min. o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Escúrrelos.

Porciónes

  • 4 porciones de una mitad de un calabacín relleno cada una

Información sobre Vida Saludable

  • Fuente de calcio
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 1/2 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 1 Carne (Magra)

Beneficio Nutritivo

Estarás sirviendo vegetales con este delicioso y apetecible platillo. Los calabacitas proveen vitamina C y el queso es rico en calcio.

Datos Nutricionales

por porción 4 porciones de una mitad de un calabacín relleno cada una
Porciónes
Calorías 110
Grasa total 4.5g
Grasa saturada 2g
Colesterol 10mg
Sodio 230mg
Carbohidrato 11g
Fibra dietética 2g
Azúcares 3g
Proteína 8g
%Valor Diario
Vitamina A 15 %VD
Vitamina C 20 %VD
Calcio 35 %VD
Hierro 6 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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