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Calabacitas y berenjenas rellenas de tomate y queso

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Preparación
30
min
Tiempo Total
30
min
Rinde

8 porciones

Tomamos la idea tradicional de las bruschettas pero sustituimos el pan por calabacitas y berenjenas. ¡El resultado irá perfecto con tu Vida Saludable!

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  • Calienta la parrilla engrasada a fuego medio.
  • Mezcla los tomates con 2 cucharadas del aderezo.
  • Corta las calabacitas y las berenjenas en mitades a lo largo; pincélalas con 2 cdas. del aderezo restante. Ásalos con la cara del corte hacia arriba, durante 12 min. o hasta que estén tiernos, volteándolos a los 6 min. y pincelándolos con el aderezo restante. Vuelve a colocar las caras cortadas hacia arriba. Cúbrelos con queso; ásalos durante 1 min. o hasta que éste se derrita. Traspásalos a un platón.
  • Agrega la albahaca a la mezcla de tomate y revuelve ligeramente. Coloca esta mezcla sobre las verduras (vegetales) asadas y córtalas por la mitad.
* Elaborado con quesos de calidad hechos en los EE. UU. (Made with quality cheeses crafted in the USA.)

Al tanto del gluten

Esta receta se prepara con ingredientes cuyas etiquetas no contienen fuentes de gluten. Sin embargo, si tu objetivo alimenticio es evitar el gluten de forma rigurosa, mantente alerta. Siempre debes leer la declaración de ingredientes de las etiquetas de los alimentos para enterarte de la información más actualizada y precisa acerca de cada uno de los ingredientes de la receta. Y ya en la cocina, utiliza métodos y utensilios de preparación que no contengan gluten. Si deseas consejos personalizados, consulta con un profesional de la salud certificado u obtén información de fuentes fiables.

¿Lo sabías?

Las berenjenas chinas suelen estar identificadas como berenjenas asiáticas o japonesas. Busca las berenjenas largas y finas en los supermercados más grandes.

Toquecito adicional

Al asar las verduras, le estás incorporando a este plato un delicioso sabor ahumado.

Porciónes

  • 8 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Fuente de calcio
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 1/2 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 2 Grasa

Beneficio Nutritivo

El trio de tomates le brinda color a este acompañamiento que usa verduras como base en vez de pan para esta bruschetta. Además, el queso desmenuzado es una buena fuente de calcio.

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 150
Grasa total 11g
Grasa saturada 3.5g
Colesterol 15mg
Sodio 310mg
Carbohidrato 6g
Fibra dietética 2g
Azúcares 3g
Proteína 6g
%Valor Diario
Vitamina A 8 %VD
Vitamina C 10 %VD
Calcio 20 %VD
Hierro 2 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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