Carne con vegetales cocidos

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4.6
(5) 4 Comentarios
Preparación
10
min
Tiempo Total
2
h
20
min
Rinde

8 porciones

Necesitas

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  • Dora completamente la carne en aceite caliente en una olla antiadherente tipo "Dutch oven" o en una sartén profunda. Vierte 1 taza del agua y el café sobre la carne. Sazónala con pimienta. Deja que hierva. Cocina la carne, tapada, manteniendo un hervor suave por 1 hora.
  • Añade los vegetales y el tomate; cocínalos, tapados, manteniendo un hervor suave por 45 min. o hasta que la carne esté cocida (160ºF) y los vegetales, blandos. Pon la carne y los vegetales en un platón y reserva el líquido en la olla. Tapa la carne y los vegetales para mantenerlos calientes.
  • Mezcla bien el agua restante y la harina. Poco a poco añade esta mezcla al líquido caliente en la olla; cocina esto de 3 a 5 min. o hasta que la mezcla hierva y se espese, revolviendo constantemente. Cocínala a fuego lento por 3 min. más, revolviendo todo el tiempo.
  • Rebana la carne finamente en sentido contrario a la fibra. Sírvela con los vegetales, la salsa y el arroz.

Sobrantes creativos

Deja enfriar los sobrantes; refrigéralos hasta por 2 días. Cuando los vayas a servir, úsalos para rellenar tortillas de harina de 6 pulgs. Espolvoréales queso desmenuzado KRAFT Shredded Cheese antes de enrollarlas. Ponlas, con el doblez hacia abajo, en un molde llano. Hornéalas a 350°F hasta que el relleno esté bien caliente y el queso, derretido.

Porciónes

  • 8 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Baja en grasa
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 2 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 2 Carne (Magra)
  • 1 Grasa

Beneficio Nutritivo

A tu familia le encantará esta sabrosa comida baja en calorías y sodio, que gracias a las zanahorias es una excelente fuente de vitamina A. Además, es baja en grasa.

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
%Valor Diario
Grasa total 7g
Grasa saturada 2g
Colesterol 60mg
Sodio 80mg
Carbohidrato 37g
   
Vitamina A 160 %VD
Vitamina C 10 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 20 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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  • yurianasanchez | Tue, Jul 26 2011 4:24 PM

    estuvo buena la receta jiji

  • mariaromero03 | Wed, Jul 15 2009 6:10 PM

    está padrísima la receta y sobre todo riquísima

  • GLORITA612 | Thu, Mar 5 2009 10:18 PM

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