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Carne de res a la parrilla con ensalada de elote asado

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Preparación
25
min
Tiempo Total
40
min
Rinde

6 porciones

Necesitas

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  • Calienta la parrilla a fuego medio.
  • Hazle cortes transversales poco profundos a la carne por ambos caras; colócala en un molde poco profundo. Mezcla bien la vinagreta y el adobo seco. Rocía la carne con 3 cdas. de la preparación de vinagreta; dale vuelta para recubrirla de forma pareja por ambas caras. Refrigérala 10 min. Mientras tanto, pincela el elote con 1 cda. del resto de la preparación de vinagreta. Ásalo de 8 a 10 min. o hasta que se suavicen los granos, sin olvidarte de darle vuelta y de pincelarlo de vez en cuando con 1 cda. del resto de la preparación de vinagreta. Déjalo enfriar.
  • Mezcla bien el resto de la preparación de vinagreta, la crema agria, el chile jalapeño y el cilantro en un tazón grande. Desgrana el elote. Agrega los granos a la preparación de crema agria junto con el tomate, el pimiento verde y la cebolla; mézclalos bien.
  • Asa la carne de 5 a 7 min. por cara o hasta que se cocine a término medio (temperatura interna de 160ºF). Retírala de la parrilla; déjala reposar 5 min. Córtala en rebanadas delgadas a través de la fibra. Sírvela con la ensalada de elote.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 1 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 3 Carne (Magra)
  • 1-1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

La sabrosa combinación de verduras (vegetales) hace que esta sustanciosa ensalada con carne sea una buena fuente de vitamina C.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 300
Grasa total 14g
Grasa saturada 4.5g
Colesterol 70mg
Sodio 470mg
Carbohidrato 20g
Fibra dietética 2g
Azúcares 9g
Proteína 25g
%Valor Diario
Vitamina A 15 %VD
Vitamina C 40 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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