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Kraft
Recetario

Carne de res con papas

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Preparación
35
min
Tiempo Total
1
h
30
min
Rinde

8 porciones

Inspirado en la cocina cubana, este platillo satisface a cualquiera.

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  • Cocina la carne en tandas, en una olla exprés destapada rociada con aceite en aerosol, a fuego medio-alto 3 min. o hasta que esté parejamente dorada, revolviendo de vez en cuando. Vuelve a poner toda la carne en la olla exprés.
  • Licúa los próximos 5 ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Añádela a la carne; mezcla ligeramente. Cocina destapado, 3 min., revolviendo frecuentemente. Añade la salsa de tomate, el agua y la salsa para asar; cocina 2 min. Incorpora las papas.
  • Tapa la olla exprés, sellándola bien. Cocina a fuego medio-alto 3 min. o hasta que los escapes de presión se cierren y la válvula reguladora de presión empiece a vibrar suavemente. Reduce el fuego gradualmente para mantener una vibración lenta constante; cocina la carne 45 min. Retira la olla del fuego. Deja reposar 10 min. o hasta que la válvula reguladora descienda. Quita la válvula, y luego, la tapa; incorpora el perejil.

Cómo saber si la carne está cocida

La carne debe sentirse blanda al pincharla con un tenedor al final del tiempo de cocción. Si la carne no está cocida, el último paso debe repetirse, calculando unos 10 a 20 min. extra de cocción. Deja escapar el vapor antes de quitar el regulador y, luego, la tapa de la olla exprés.

Ollas exprés (a presión)

Siempre lee el manual del equipo para un fucionamiento óptimo y sugerencias sobre cantidad de ingredientes y tiempos de cocción.

Porciónes

  • 8 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Baja en grasa
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 2 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 2 Almidón
  • 2 Carne (Magra)
  • 1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Este platillo principal bajo en calorías y en grasa da calor en una noche fría. Además, es una buena fuente de vitamina C gracias a la combinación de tomates y pimientos.

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 270
Grasa total 7g
Grasa saturada 2.5g
Colesterol 50mg
Sodio 670mg
Carbohidrato 30g
Fibra dietética 4g
Azúcares 9g
Proteína 20g
%Valor Diario
Vitamina A 8 %VD
Vitamina C 40 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 20 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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