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Cerdo asado con naranja y chipotle sobre arroz integral

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Cerdo asado con naranja y chipotle sobre arroz integral clasificado 5.0 de 5 por 4.
Preparación
35
min
Tiempo Total
35
min
Rinde

6 porciones

La naranja junto con el chipotle le dan un toque muy original a este platillo de cerdo (puerco). El arroz integral lo complementa perfectamente.

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  • Calienta la parrilla a fuego medio. Mezcla el aderezo, la mermelada y los chiles. Reserva 1/4 taza de la mezcla de aderezo.
  • Asa la carne y los vegetales por 13 min. o hasta que la carne esté cocida (160ºF), volteándola de vez en cuando y barnizándola generosamente con la mezcla de aderezo durante los últimos 2 min. Retira la carne y los vegetales de la parrilla; déjala reposar 5 min. Entretanto, corta los pimientos en tiritas y la cebolla, en cuñas más delgadas. Mezcla los vegetales con el 1/4 taza de mezcla de aderezo restante.
  • Corta la carne en 6 trozos; colócala sobre el arroz. Cubre esto con los vegetales y la crema agria.
National Pork Board es una marca registrada de America's Pork Producers y el Pork Checkoff.

¿Lo sabías?

Para asegurarte de que la carne está lista, National Pork Board te aconseja verificar con un termómetro para carne que la temperatura ha alcanzado los 145°F, seguido por tres minutos de reposo.

Cómo cortar en mariposa el filete de cerdo

Coloca la carne sobre una tabla de cortar con uno de los extremos hacia a ti. Corta cuidadosamente el filete en forma horizontal, sosteniendo un cuchillo largo paralelo a la tabla de cortar. Empieza por uno de los lados largos y corta dejando 1 pulgada sin cortar en el lado opuesto. Abre la carne como si fuera un libro; colócala entre 2 hojas de envoltura plástica. Golpea suavemente la carne con un rodillo para amasar hasta dejarla de 1 pulgada de grosor.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 2 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 2 Carne (Magra)
  • 1-1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Esta sabrosa comida baja en calorías aporta un toque picante a tu cena. Además, gracias a los chiles, es rica en vitamina C.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 350
Grasa total 10g
Grasa saturada 3.5g
Colesterol 75mg
Sodio 220mg
Carbohidrato 39g
Fibra dietética 4g
Azúcares 11g
Proteína 26g
%Valor Diario
Vitamina A 25 %VD
Vitamina C 50 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de La hice ayer. La hice ayer. La verdad, quedó deliciosa. A todos les gusto. Gracias!
Fecha de publicación: 2011-12-01
Rated 5 de 5 por de Es deliciosa esta receta y, sí, la volvería hacer. Es deliciosa esta receta y, sí, la volvería hacer.
Fecha de publicación: 2010-01-26
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