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Kraft
Recetario

Cerdo asado estilo cubano

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Cerdo asado estilo cubano clasificado 4.8 de 5 por 21.
Preparación
15
min
Tiempo Total
12
h
15
min
Rinde

12 porciones

Si hay un platillo que los cubanos tienen dominado, es el cerdo asado. Esta receta es prueba de ello.

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  • Perfora la carne por todos lados con la punta de un cuchillo. Colócala en un recipiente no reactivo, como los de vidrio o acero inoxidable.
  • Mezcla el aderezo, los jugos de fruta, el jerez y el comino en un tazón grande. Reserva 1/2 taza de la mezcla de aderezo y vierte el resto sobre la carne. Agrega la cebolla y el ajo; tapa el tazón. Pon a marinar en la nevera durante varias horas o toda la noche.
  • Calienta el horno a 350°F. Saca la carne y desecha la marinada. Seca la carne dándole palmaditas y colócala en una asadera forrada con papel aluminio. Insértale un termómetro para carne en la parte más gruesa de la carne, asegurándote que no toque el hueso. Cocina a durante 1 hora o hasta que esté completamente dorada, volteando la carne de vez en cuando.
  • Baja la temperatura del horno a 325°F. Vierte la mezcla de aderezo que guardaste sobre la carne; cúbrela con papel aluminio (sin apretar). Cocina 3 horas más o hasta que el termómetro marque 180ºF, empapando la carne frecuentemente con el jugo del asado. Quita el papel aluminio durante los últimos 30 min. de horneado. Deja reposar durante 15 min. antes de rebanar para servir.
Favor de usar alcohol de manera responsable.

Cómo servir

Sirve con elote (mazorca de maíz) hervido y una ensalada verde mixta.

Sobrantes creativos

Tapa y pon a refrigerar los sobrantes de la carne asada. Úsala para preparar los tradicionales sándwiches cubanos "media noche".

Porciónes

  • 12 porciones

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones
Porciónes
Calorías 260
Grasa total 16g
Grasa saturada 5g
Colesterol 90mg
Sodio 200mg
Carbohidrato 2g
Fibra dietética 0g
Azúcares 1g
Proteína 25g
%Valor Diario
Vitamina A 0 %VD
Vitamina C 2 %VD
Calcio 2 %VD
Hierro 8 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 4 de 5 por de Para no ser cubanos la receta esta bastante parecida a la nuestra, aunque nosotros no le ponemos... Para no ser cubanos la receta esta bastante parecida a la nuestra, aunque nosotros no le ponemos cebolla, el punto es bastante comino, ajo y naranja agria y principalmente tenerlo adobado desde el dia antes y ponerlo bien temprano en el horno a fuego lento y cada vez que se este secando echarle liquido de naranja agria comino y ajo. Cuando mas sabroso esta es al dia siguiente de haberlo hecho,lo comemos con congri, tostones, yuca con mojo y ensalada de tomates, lechuga y aguacate, segun los gustos. Lo que no puede faltar es la yuca con mojo, por supuesto de tomar, una cerveza y de postre, cascos de guayaba con queso o buñuelos, y si es fin de año con turron.
Fecha de publicación: 2009-12-17
Rated 5 de 5 por de Cada semana en la iglesia que yo voy, tenemos cena antes del estudio de biblia y ayer me toco a mi... Cada semana en la iglesia que yo voy, tenemos cena antes del estudio de biblia y ayer me toco a mi hacer la cena para 30 personas, encontre esta receta de carne de puerco estilo cubano y la hice con zanahorias dulces cortadas en rebanadas, ejotes con tocino desmenusado y papas cortadas en cuatro, les quiero decir que me salió una cena riquisima, todos me felicitaron. Gracias por su ayuda.
Fecha de publicación: 2008-10-30
Rated 5 de 5 por de Creo ,por los ingrediente que es muy rica,la hare para el cumpleanos de mi esposo,el ! Creo ,por los ingrediente que es muy rica,la hare para el cumpleanos de mi esposo,el !o de Agosto y sera un exito, me gustan las recetas de muchas partes ,alguien puede decirme como se hace el lechon al horno?,no lo como desde que vivia en Chicago. Gracias he echo las recetas de pie de que so y son exelentes . Myrna
Fecha de publicación: 2005-07-29
Rated 4 de 5 por de Estoy cocinando esta receta ahora mismo. Estoy cocinando esta receta ahora mismo. Pero la receta parece estar mal o la leí mal: 1 libra de pernil para doce personas? hay algo extraño ahí. En fin, yo la estoy cocinando de 12-14 libras...huele rico!!!
Fecha de publicación: 2008-11-23
Rated 5 de 5 por de Riquísima esta receta de comida cubana ! Riquísima esta receta de comida cubana !!! ¿A quién no le gusta kraft? Casi nunca falta en la mesa cubana, y si tienen cupones de descuentos por favor envíenmelos.
Fecha de publicación: 2009-09-19
Rated 5 de 5 por de Si es una comida muy típica cubana, y muy rica para acompañarla con congrí y yuca con mojo, se la... Si es una comida muy típica cubana, y muy rica para acompañarla con congrí y yuca con mojo, se la recomiendo que la hagan en un día especial.
Fecha de publicación: 2007-08-16
Rated 5 de 5 por de En mi anterior comentario se me olvido aclarar que la receta en la lista de ingredientes no tiene... En mi anterior comentario se me olvido aclarar que la receta en la lista de ingredientes no tiene sal, le puse sal a mi gusto, un poquito.,gg
Fecha de publicación: 2009-12-18
Rated 5 de 5 por de En Puerto Rico se consume mucho el cerdo y bien seguro de que voy a preparar la receta y les... En Puerto Rico se consume mucho el cerdo y bien seguro de que voy a preparar la receta y les informo. Gracias por sus extraodinario portal.
Fecha de publicación: 2005-07-27
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