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Kraft
Recetario

Cerdo con chile pasilla y papas

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Preparación
45
min
Tiempo Total
45
min
Rinde

6 porciones

Esta versión del popular "bistec con chiles pasilla" se prepara con carne de cerdo.

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  • Cocina el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente; escúrrelo y reserva. Pon los chiles, uno por uno, en la sartén; cocínalos a fuego medio durante 20 segundos o hasta que se tuesten, presionándolos constantemente contra el fondo de la sartén con una espátula. Voltéalos y repite el tostado por el otro lado. Transfiere los chiles tostados a la licuadora. Repite con los chiles restantes. Añade los tomates y el ajo; licúalos de 2 a 3 min. o hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Pon la mitad de la carne en la sartén; cocínala a fuego medio-alto 2 min. o hasta que esté parejamente dorada, revolviéndola a menudo. Sácala de la sartén y repite esto con el resto de la carne. Vuelve a poner toda la carne en la sartén. Incorpórale la salsa de pasilla y las papas; tapa la sartén. Mantén un hervor suave a fuego bajo 12 min. o hasta que esté completamente caliente, revolviendo de vez en cuando.
  • Cubre la carne con el tocino y las cebollitas. Sírvela acompañada del arroz.

Chiles pasilla

Los chiles pasillas son chiles secos con mucho sabor. Su sabor picante varía de poco a medianamente picantes. Para obtener un mejor resultado, usa tijeras de cocina para quitarles el tallo y luego, córtalos a lo largo de un costado para extraer las semillas y las venas. Puedes comprarlos en las tiendas latinas de comestibles.

Hazlo antes

La salsa pasilla se puede preparar por adelantado. Guárdala en un envase hermético en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador, hasta por un mes.

Alternativa

Para una versión más tradicional, sustituye el cerdo por tiras de bistec de carne de res.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Baja en grasa
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 2-1/2 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 2-1/2 Almidón
  • 3 Carne (Magra)

Beneficio Nutritivo

Esta sabrosa y suculenta comida es baja en calorías y grasa. Además, es ideal para servirla en cualquier cena de la semana.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 340
Grasa total 6g
Grasa saturada 2.5g
Colesterol 60mg
Sodio 300mg
Carbohidrato 39g
Fibra dietética 3g
Azúcares 4g
Proteína 29g
%Valor Diario
Vitamina A 20 %VD
Vitamina C 35 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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