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Kraft
Recetario

Cerdo relleno de mango

No referer *
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Cerdo relleno de mango clasificado 4.7 de 5 por 6.
Preparación
30
min
Tiempo Total
1
h
Rinde

8 porciones

¿Estás cansado de comer lo mismo durante la semana? El cerdo relleno de mango es original y versátil, y tiene un ligero sabor dulce.

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  • Calienta el horno a 350ºF.
  • Cocina revolviendo el tocino, en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Usa una cuchara ranurada para sacarlo de la sartén; escúrrelo sobre papel toalla. Desecha toda la grasa, excepto 1 cda. para usar después. Pon la cebolla en la sartén; cocínala durante 3 min., revolviéndola de vez en cuando. Añade el ajo; cocínalo revolviendo durante 2 min. Retira la sartén del fuego; incorpórale el tocino, los mangos, el cilantro y las pasas.
  • Coloca los filetes con los lados cortados hacia arriba sobre una tabla de cortar; pon el relleno a lo largo del centro. Enróllalos, empezando por el lado largo de cada uno y asegura el relleno con palillos. Pincela la carne con la mayonesa; rebózala en las migas de galletas. Calienta 1-1/2 cdta. de la grasa del tocino en la misma sartén a fuego medio. Añade 1 filete; cocínalo durante 4 min. o hasta que esté parejamente dorado; voltéalo de vez en cuando. Ponlo sobre la rejilla de una asadera. Repite los pasos con la grasa y el filete restantes.
  • Hornea la carne durante 30 min. o hasta que esté cocida (alcance una temperatura interna de 145ºF). Aproximadamente 10 min. antes de que esté la carne, prepara la mezcla para relleno como se indica en el paquete.
  • Saca la carne del horno; déjala reposar 3 min. Quita los palillos a la carne y deséchalos antes de rebanarla. Sirve la carne con la mezcla para relleno.

Conocimientos de cocina

Pídele al carnicero que haga el corte de mariposa al filete. O corta el filete a lo largo por la mitad, dejando cerca de 1/2 pulg. intacto. Tápalo con envoltura plástica o ponlo en una bolsa plástica con cierre. Usa un mazo para carne o una lata para aplastar la carne hasta que tenga 1/2 pulg. de grosor.

Alternativa

Sustituye los mangos frescos picados por 3 tazas de rebanadas escurridas de mango, ya sean en lata o en frasco.

Porciónes

  • 8 porciones

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 470
Grasa total 22g
Grasa saturada 5g
Colesterol 70mg
Sodio 680mg
Carbohidrato 39g
Fibra dietética 2g
Azúcares 15g
Proteína 28g
%Valor Diario
Vitamina A 20 %VD
Vitamina C 20 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de Es sencillamente deliciosa esta receta y súper fácil de hacer. Es sencillamente deliciosa esta receta y súper fácil de hacer. Para una ocasión especial, es perfecta por lo práctica que es.
Fecha de publicación: 2012-07-21
Rated 5 de 5 por de Esta receta me encantó. Esta receta me encantó. Queda deliciosa, la volveré a preparar.
Fecha de publicación: 2013-06-19
Rated 3 de 5 por de esta super delicioso y muy convincente. esta super delicioso y muy convincente.
Fecha de publicación: 2011-06-23
Rated 5 de 5 por de FACIL, MUY RICA Y GUSTO MUCHO A TODOS. FACIL, MUY RICA Y GUSTO MUCHO A TODOS.
Fecha de publicación: 2011-03-18
Rated 5 de 5 por de Delicioso, muchas gracias! Delicioso, muchas gracias!
Fecha de publicación: 2012-11-28
Rated 5 de 5 por de yum yum
Fecha de publicación: 2016-04-19
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