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Kraft
Recetario

Ceviche ecuatoriano

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Ceviche ecuatoriano clasificado 3.9 de 5 por 33.
Preparación
15
min
Tiempo Total
5
h
15
min
Rinde

12 porciones

Si te agradan los sabores sudamericanos, este ceviche ecuatoriano es la opción ideal para incluir en la cena. Es una receta muy refrescante y sabrosita.

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  • Vierte 1/2 taza del jugo de limón verde (lime) sobre las cebollas en un tazón; revuélvelas para recubrirlas de forma pareja. Déjalas marinar en el refrigerador 3 horas.
  • Mezcla la salsa de tomate, el aderezo, el jugo de naranja y la mostaza con el resto del jugo de limón en un tazón grande de vidrio o de plástico. Agrega los camarones; mézclalos para recubrirlos de forma pareja. Refrigéralos 1 hora.
  • Escurre las cebollas; deshazte de la marinada. Agrega la mitad de las cebollas a la mezcla con camarones; mézclalas ligeramente. Refrigéralas 1 hora.
  • Reparte los camarones en 12 tazones para servir de tamaño pequeño. Espolvoréales las cebollas restantes y el cilantro.

Toquecito adicional

A los ecuatorianos les gusta revolver una cucharadita de catsup (salsa de tomate o jitomate) dentro de cada porción justo antes de servir. Hay otros a quienes les gusta un poco picante y le ponen salsa picante a la mezcla de salsa de tomate antes de revolverla con los camarones y de refrigerarla según se indica.

Alternativa

Utiliza jugo de limón amarillo (lemon) fresco en vez de jugo del verde.

Idea divertida

Sírvelo sobre mitades de aguacate sin hueso.

Porciónes

  • 12 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 0 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1/2 Almidón
  • 2 Carne (Magra)

Beneficio Nutritivo

Este ceviche resulta ser una manera sabrosa de empezar a alimentarse bien.

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones
Porciónes
Calorías 130
Grasa total 3.5g
Grasa saturada 0.5g
Colesterol 160mg
Sodio 930mg
Carbohidrato 6g
Fibra dietética 1g
Azúcares 3g
Proteína 18g
%Valor Diario
Vitamina A 10 %VD
Vitamina C 15 %VD
Calcio 8 %VD
Hierro 4 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 1 de 5 por de La receta que han enviado del ceviche ecuatoriano no es exacta. La receta que han enviado del ceviche ecuatoriano no es exacta. Nosotros hacemos una salsa con la cebolla y tomate cortados en cuadritos, lo curtimos con limón y sal. Lo dejamos reposar. Cocinamos los camarones solo en agua con sal. Una vez cocinados vertemos los camarones en la salsa de cebolla, se pone un poco del agua que se cocino del camarón, agregamos jugo de naranja y la salsa de tomate se le pone a gusto de cada comensal. El ceviche ecuatoriano es jugoso, a diferencia del ceviche peruano.
Fecha de publicación: 2010-08-03
Rated 1 de 5 por de Primero que nada esto no es un CEVICHE ECUATORIANO....ya que en Ecuador nunca le ponen ni mostaza,... Primero que nada esto no es un CEVICHE ECUATORIANO....ya que en Ecuador nunca le ponen ni mostaza, ni jugo de naranja y peor aun Italian Dressing. La proxima vez que quieran poner una receta de Ecuador, primero deberian de investigar bien como se hace realmente. Los ceviches en Ecuador son my deliciosos.
Fecha de publicación: 2010-08-04
Rated 5 de 5 por de Hola, si hago esta receta porque soy ecuatoriana especificamente de la costa de Ecuador, lo único... Hola, si hago esta receta porque soy ecuatoriana especificamente de la costa de Ecuador, lo único que la foto que aqui se presenta no es muy atractiva, nosotros hacemos el ceviche más jugoso y el tipo ceviche ecuatoriano no lleva naranja esto es opcional. Saludos
Fecha de publicación: 2005-04-18
Rated 4 de 5 por de Yo creo que la receta es un poquito diferente a como yo la conozco.., he comido de los 2 ceviches... Yo creo que la receta es un poquito diferente a como yo la conozco.., he comido de los 2 ceviches tanto el de Ecuador como el del Perú y sinceramente me Gusta Muchisimo Mas el "ECUATORIANO":). Yo soy mexicana y me fascina tambien el de mi país.=D
Fecha de publicación: 2011-04-15
Rated 1 de 5 por de Esto no es ceviche, ¿dónde se a visto un ceviche con tomate? Esto no es ceviche, ¿dónde se a visto un ceviche con tomate? El mejor ceviche se come en el Perú y del pescado de nombre lenguado que en ecuador no sé si habrá. Esta receta del ceviche ecuatoriano lo considero un insulto al nombre "ceviche."
Fecha de publicación: 2010-08-18
Rated 5 de 5 por de Soy orgullosamente ecuatoriana y les cuento que en Manabí la receta se hace únicamente con jugo de... Soy orgullosamente ecuatoriana y les cuento que en Manabí la receta se hace únicamente con jugo de limón sin jugo de naranja ni salsa de tomate. Es otra variación muy sabrosa. A mi personalmente mientras más salsa de tomate mejor.
Fecha de publicación: 2008-09-19
Rated 1 de 5 por de Cada país tiene su forma de preparar sus platos pero que yo sepa el ceviche es originario del Perú... Cada país tiene su forma de preparar sus platos pero que yo sepa el ceviche es originario del Perú y es donde se come los platos más deliciosos de pescado, fresco(no congelado), por eso es tan especial y original el sabor.
Fecha de publicación: 2010-12-17
Rated 1 de 5 por de Mi amiga preparo esta receta y nos juntamos en su casa, la verdad no me gusto, sera por la salsa de... Mi amiga preparo esta receta y nos juntamos en su casa, la verdad no me gusto, sera por la salsa de tomate. El ceviche mas rico es el peruano. (corvina, mixto o conchas negras)
Fecha de publicación: 2008-09-24
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Etiquetas de Receta

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