Chairo (sopa boliviana)

Receta provista por    |  See Recipe in English
5
(2) 1 Comentarios
Preparación
30
min
Tiempo Total
2
h
Rinde

8 porciones

Necesitas

Mostrando las ofertas en Cambridge, MA 02142
Mostrar las ofertas
Cambiar código postal
Seleccionar todo
Añadir a la lista de compras

Hazlo

Haz clic en cada paso para marcarlo como completo

  • Pon la carne en una olla honda. Añade el caldo y el agua; deja que hierva a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo; tapa la olla. Cocina a fuego lento durante 1 hora, sacando la espuma a menudo.
  • Cocina la cebolla, la zanahoria, los chiles jalapeños y la pimienta roja molida en el aderezo dentro de un sartén grande a fuego medio por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Añade esto a la mezcla de carne en la olla; revuelve. Agrega las papas, el nabo, el maíz pozolero, la cebada, las arvejas y la A.1.; mezcla todo bien. Cocínalo durante 20 minutos a fuego medio o hasta que las papas se sientan tiernas al pincharlas con un tenedor. (No las recuezas.)
  • Retira del fuego. Para servirlo, pon 1 trozo de carne en cada uno de 8 tazones. Coloca igual cantidad de caldo y vegetales en los tazones. Corona cada uno con la menta picada.*Este corte de carne también es conocido como asado de posta de paleta sin hueso.

¿Lo sabías?

Esta deliciosa sopa se sirve siempre durante la fiesta de Alasitas que se lleva a cabo en La Paz, Bolivia y cerca del Lago Titicaca. El festival es una celebración aymará, pueblo indígena del altiplano.

Sobrantes creativos

Esta sopa es ideal para usar los vegetales y la carne que sobran en tu nevera.

Porciónes

  • 8 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Baja en grasa
  • Generalmente Nutritivo

Intercambio Dietético

  • 1-1/2 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 2 Carne (Magra)
  • 1 Grasa

Beneficio Nutritivo

Entra en calor con esta vigorizante sopa ¡baja en calorías y grasa!

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 300
%Valor Diario
Grasa total 9g
Grasa saturada 3g
Colesterol 50mg
Sodio 960mg
Carbohidrato 33g
Fibra dietética 6g
Azúcares 7g
Proteína 21g
   
Vitamina A 70 %VD
Vitamina C 25 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 25 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

calificar y comentar

Califica esta receta

Deja un comentario

  • Luisaavel | Mon, Sep 15 2008 6:28 PM

    Si la preparé, es deliciosa si en vez de ponerle cebada lo haces con trigo, y le añades zapallo en tiras, y un poco de orégano.

  • anneliz4 | Fri, Feb 1 2008 9:33 PM

Explorar Recetas por Etiqueta

K:47390v0S:89038