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Kraft
Recetario

Cheesecake caribeño con coco y limón

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Preparación
25
min
Tiempo Total
6
h
40
min
Rinde

16 porciones

Este cheesecake te transportará al Caribe con sus sabores de coco y limón.

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  • Calienta el horno a 325°F.
  • Mezcla las migajas de galleta con 1/2 taza de coco y con la mantequilla; presiónalas contra el fondo de un molde con aro desmontable (springform pan) de 9 pulgs. Hornéalas de 10 a 12 min. o hasta que se doren un poco. Mientras tanto, esparce el resto del coco en el fondo de un plato para tarta (pay) apto para microondas. Revolviendo el coco cada 30 segundos, cocínalo en el microondas a potencia ALTA durante 2 min. o hasta que se tueste un poco.
  • Bate bien el queso crema y el azúcar en un tazón grande utilizando una batidora. Agrega la crema agria, la cáscara de limón verde y el jugo; revuélvelos bien. Agrega uno por uno los huevos, revolviéndolos bien a velocidad baja cada vez que añadas otro. Vierte esta preparación sobre la corteza.
  • Hornéala de 1 hora a 1-1/4 hora o hasta que casi cuaje su centro. Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para aflojar el bizcocho. Déjalo enfriar antes de quitarle el molde. Refrigéralo 4 horas.
  • Sírvelo cubierto con la cobertura COOL WHIP y el coco tostado.

Alternativa

Prepáralo utilizando 2 cdtas. de cáscara rallada y 1/3 taza de jugo de limón amarillo o de naranja.

Toquecito adicional

Decóralo con tiras finas de la cáscara de otro limón verde (lime).

Nota

Al tostar el coco tienes que vigilarlo con cuidado porque se quema fácilmente.

Porciónes

  • 16 porciones

Datos Nutricionales

por porción 16 porciones
Porciónes
Calorías 540
Grasa total 40g
Grasa saturada 23g
Colesterol 180mg
Sodio 450mg
Carbohidrato 37g
Fibra dietética 1g
Azúcares 26g
Proteína 8g
%Valor Diario
Vitamina A 20 %VD
Vitamina C 6 %VD
Calcio 10 %VD
Hierro 4 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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