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Cheesecake con remolinos de dulce de leche

Cheesecake con remolinos de dulce de leche receta
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Receta provista por: kraft

Necesitas

1-1/2 taza de migajas de galletas graham
1/4 taza  de mantequilla, derretida
3/4 taza más 2 cdas. de azúcar, cantidad dividida
4 paquetes  (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandados
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
4   huevos
1 lata (13.4 oz) de dulce de leche

Hazlo

CALIENTA el horno a 325ºF.

MEZCLA las migajas, la mantequilla y 2 cdas. de azúcar; presiona esta mezcla contra el fondo de un molde de 9 pulgs. con aro desmontable (springform pan).

BATE bien el queso crema y el azúcar restante en un tazón grande con una batidora eléctrica. Añade la crema agria; mézclala bien. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo a velocidad baja sólo hasta mezclar cada uno.

APARTA 1-1/4 taza del batido de cheesecake; mézclalo con el dulce de leche. Vierte el batido restante sobre la base del cheesecake. Deja caer con cuidado cucharadas de la mezcla de caramelo sobre el batido; usa un cuchillo para hacer los remolinos.

HORNEA el cheesecake durante 1 hora 15 min. o hasta que el centro casi cuaje. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegarlo; déjalo enfriar antes de quitar el aro. Refrigéralo durante 4 horas.

Consejos de las Cocinas Kraft

Vida sana
¡Buenas noticias! Puedes ahorrar 50 calorías y 7g de grasa total, incluyendo 4g de grasa saturada, por porción al preparar la receta con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, y la crema agria reducida en grasa de BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o la de KNUDSEN Light Sour Cream.
Cómo hornear el cheesecake en un molde de 13x9 pulgs.
Forra el molde con papel aluminio, dejando un excedente de papel por los lados. Hornea el cheesecake como se indica, disminuyendo a 40 min. el tiempo al horno o hasta que esté casi firme en el centro. Déjalo enfriar completamente. Refrigéralo durante 4 horas. Usa el excedente de papel como asideras para desmoldar el cheesecake antes de cortarlo para servir.
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