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Kraft
Recetario

Cheesecake de canela y arándanos rojos

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Preparación
20
min
Tiempo Total
6
h
25
min
Rinde

16 porciones

Este bello postre otorga los mejores sabores de otoño con la canela y los arándanos rojos (cranberries). Sería genial para una sobremesa decembrina.

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  • Calienta el horno a 325ºF.
  • Mezcla bien las migajas de galletas, 2 cdas. de azúcar, 1/2 cdta. de canela y la mantequilla; presiona esto contra el fondo de un molde de 9 pulgs. con aro desmontable.
  • Bate bien el queso crema y 1 taza del azúcar restante en un tazón grande con una batidora eléctrica. Añade los huevos, uno por uno, mezclando cada uno a velocidad baja después de añadirlo. Vierte la mezcla sobre la base del pastel.
  • Hornéalo de 55 a 65 min. o hasta que el centro esté casi firme. Déjalo enfriar sobre una rejilla durante 15 min. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro. Refrigera el cheesecake durante 4 horas.
  • Entretanto, pon los arándanos rojos, el agua, el azúcar restante y la canela en una olla y hazlos hervir a fuego medio-alto; cocínalos manteniendo un hervor suave de 8 a 10 min. o hasta que la salsa esté ligeramente espesa y los arándanos estén blandos; recuerda revolver de vez en cuando. Deja enfriar la salsa ligeramente y refrigérala hasta el momento de servir.
  • Esparce la salsa de arándanos rojos sobre el cheesecake justo antes de servir. Sírvelo con copitos del COOL WHIP.

Vida sana

¡Buenas noticias! Te ahorrarás 60 calorías y 7g de grasa total (incluyendo 4g de grasa saturada) por porción, al prepararlos con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, 3/4 taza de producto de huevo sin colesterol y cobertura reducida en grasa y calorías COOL WHIP LITE Whipped Topping.

Cómo prepararlo en un molde de 13x9 pulgs.

Prepáralo usando un molde de 13x9 pulgs. Reduce el tiempo al horno de 42 a 44 min. o hasta que el centro esté casi firme.

Toquecito adicional

Pon encima de cada porción una hojita de menta fresca y una pizca de canela.

Cómo usar la bolsa entera de arándanos rojos

Prepara la salsa como se indica, pero usa 1 pqte. (12 oz) de arándanos rojos, 3/4 taza de azúcar, 1 taza de agua y 1/2 cdta. de canela. Esparce la mitad sobre el pastel frío, tal como se indica. Sirve la salsa restante con pavo cocido rebanado o úntala sobre el pan para sándwiches de pavo.

Cómo ablandar el queso crema

Pon el paquete de queso crema sin envoltorio en un tazón apto para microondas. Calienta a potencia ALTA durante 15 segundos, o hasta que el queso crema esté ligeramente ablandado. Añade 15 segundos por cada paquete de queso crema adicional.

Porciónes

  • 16 porciones

Datos Nutricionales

por porción 16 porciones
Porciónes
Calorías 370
Grasa total 25g
Grasa saturada 15g
Colesterol 130mg
Sodio 310mg
Carbohidrato 31g
Fibra dietética 1g
Azúcares 24g
Proteína 6g
%Valor Diario
Vitamina A 15 %VD
Vitamina C 0 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 4 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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