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Cheesecake especiado con jarabe de arce y nueces

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Preparación
30
min
Tiempo Total
6
h
40
min
Rinde

16 porciones

Necesitas

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  • Calienta el horno a 325°
  • Usa la acción pulsante del procesador de alimentos para procesar las galletas graham, 3/4 de taza de nueces y 2 cucharadas de azúcar hasta que la mezcla forme migas finas. Agrega la mantequilla; mezcla bien. Presiona sobre el fondo de un molde con aro desmontable de 9 pulgadas. Hornea por 10 min.
  • Bate con una batidora el queso crema, la especia para pay (tarta) de calabaza y el azúcar restante en un tazón grande hasta que se mezclen bien. Agrega la crema agria y 1/2 taza del jarabe de arce (miel de maple); mezcla bien. Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando a velocidad baja después de cada uno hasta que se combinen. Vierte la mezcla sobre la base.
  • Hornea por una hora o hasta que el centro esté casi listo. Pasa un cuchillo alrededor del aro del molde para soltar el pastel; deja enfriar antes de remover el aro. Refrigera el cheesecake por 4 horas.
  • Lleva a hervor la crema y el jarabe de arce restante en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo constantemente. Hierve a fuego lento de 10 a 12 min. o hasta que se reduzca a alrededor de 2/3 de taza, revolviendo frecuentemente. Deja enfriar por completo.
  • Rocía la salsa con sabor a arce sobre el cheesecake justo antes de servir; espolvorea con las nueces restantes.

Alternativa Variante

Combina 1/2 cucharadita de canela molida, 1/4 de cucharadita de jengibre molido, y una pizca (cada una) de pimienta de jamaica molida y clavo de olor molido; utiliza esto en vez de la especia para pay de calabaza.

Porciónes

  • 16 porciones

Datos Nutricionales

por porción 16 porciones
Porciónes
Calorías 480
Grasa total 34g
Grasa saturada 17g
Colesterol 130mg
Sodio 320mg
Carbohidrato 37g
Fibra dietética 0.975g
Azúcares 26g
Proteína 8g
%Valor Diario
Vitamina A 35 %DV
Vitamina C 0 %DV
Calcio 8 %DV
Hierro 8 %DV

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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