• Cheesecake PHILADELPHIA estilo Nueva York con remolinos de fresas

Cheesecake PHILADELPHIA estilo Nueva York con remolinos de fresas

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4.9
(49) 43 Comentarios
Preparación
15
min
Tiempo Total
5
h
35
min
Rinde

16 porciones

Qué mejor manera de honrar a una de nuestras ciudades preferidas que con un cheesecake nativo de ella misma y elaborado con remolinos de fresa.

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  • Calienta el horno a 325°F.
  • Forra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel aluminio, extendiendo los extremos sobre los lados del molde. Mezcla las migajas de galleta, las 3 cdas. de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo del molde. Hornéalo durante 10 min.
  • Bate bien el queso crema, 1 taza del azúcar, la harina y la vainilla en un tazón grande con una batidora. Agrega la crema agria; mézclala bien. Agrega los huevos, de uno en uno, batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno y sólo hasta que estén mezclados. Vierte el batido sobre la base. Deja caer suavemente sobre el batido cucharaditas de mermelada; para lograr un efecto marmolado, pasa un cuchillo varias veces por el batido.
  • Hornea el cheesecake durante 40 min. o hasta que el centro casi se cuaje. Déjalo enfriar por completo. Refrigéralo durante 4 horas. Retira el cheesecake del molde usando los bordes del papel aluminio como asas antes de cortarlo.

Vida saludable

Ahorra 70 calorías, 9 gramos de grasa y 5 gramos de grasa saturada por porción preparándolo con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese y crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat o KNUDSEN Light Sour Cream.

Alternativa

Sustituye 1/3 taza de la mermelada por 1 pqte. (16 oz) de fruta congelada, que hayas descongelado, escurrido y hecho puré.

Cómo hornear en un molde con aro desmontable (springform pan)

Prepara y hornea el cheesecake como se indica pero sustituye un molde de 9 pulgs. con aro desmontable por el molde de 13x9 pulgs. Añade 1 hora al tiempo en el horno o hasta que el centro del cheesecake casi se cuaje. Pasa un cuchillo alrededor del molde para aflojar el pastel; enfríalo antes de remover el aro. (Nota: Si usas un molde antiadherente oscuro, reduce la temperatura del horno a 300ºF.)

Porciónes

  • 16 porciones

Datos Nutricionales

por porción 16 porciones
Porciónes
%Valor Diario
Grasa total 21g
Grasa saturada 13g
Colesterol 105mg
Sodio 390mg
Carbohidrato 29g
   
Vitamina A 20 %VD
Vitamina C 0 %VD
Calcio 10 %VD
Hierro 4 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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  • miguelinasandoval | Wed, Dec 10 2014 12:14 PM

    La prepare con queso philadelfia reducido en grasas y su sabor es exelente. Super buenisima

  • yaniraluna | Fri, Mar 8 2013 12:02 PM

    Hace dos semanas prepare esta receta para una actividad , y todo el mundo quedo encantado.Ya que no es exageradamente dulce. Exquisito, hoy la preparare nuevamente. Muchas Gracias ! por la receta

  • orozcoalejandra1986 | Fri, Jan 18 2013 11:19 AM

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