Chiles rellenos con atún

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4.3
(7) 6 Comentarios
Preparación
15
min
Tiempo Total
46
min
Rinde

6 porciones

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Hazlo

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  • Pon los chiles en un tazón mediano. Añade suficiente agua hirviendo para cubrir los chiles; déjalos reposar 10 min. o hasta que ablanden. Escurre los chiles; déjalos enfriar.
  • Mientras tanto, calienta el aderezo en una sartén mediana. Añade los tomates, la cebolla y 3/4 taza de perejil; cocínalos durante 5 min. Incorpora el atún; cocina todo por 15 min. o hasta que el líquido se absorba, revolviendo de vez en cuando. Incorpora el perejil restante a la mezcla de atún.
  • Haz un corte largo en cada lado de los 6 chiles; quítales y desecha las semillas. Rellena los chiles con la mezcla de atún. Quita los cabitos y las semillas a los chiles restantes; ponlos en la licuadora. Añade la crema agria; licúalos hasta que queden cremosos. Baña los chiles rellenos con esta salsa.

Cómo comprar chiles secos

Cuando compres chiles anchos secos, escoge los que se sientan blandos al tacto. Los chiles cuando están frescos tardan menos en hidratarse que cuando están demasiado secos.

Alternativa

Sustituye los chiles anchos hidratados por 8 chiles poblanos pequeños, asados, pelados y sin venas.

Hazlo antes

Rellena los chiles como se indica; guárdalos en la nevera hasta que vayas a agregarle la salsa de crema agria antes de servirlos. No es necesario calentarlos antes.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo

Intercambio Dietético

  • 3 Vegetal (Verdura)
  • 2 Carne (Magra)
  • 1 Grasa

Beneficio Nutritivo

Prueba esta versión de chiles rellenos con atún. Los chiles hacen que este plato principal sea rico en vitamina A. ¡Disfrútalos!

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 210
%Valor Diario
Grasa total 9g
Grasa saturada 3g
Colesterol 40mg
Sodio 290mg
Carbohidrato 17g
Fibra dietética 6g
Azúcares 4g
Proteína 17g
   
Vitamina A 120 %VD
Vitamina C 20 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 20 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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  • irmaesmeralda |

    Súper rico. A mi familia le encanto y la voy a preparar para mis papas!

  • Coquina57 |

    Hola recién prepare esta receta. No es tan fácil como se ve en el video (al menos para mi) pero es sabrosa. Lo único es que le agregue consome de pollo a la crema porque la probe y se me hizo insipida. Espero que les sirve la sugerencia.

  • kaymo16 |

    No me gusto para nada! Ni la salsa estuvo buena...no tenia sabor...

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