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Kraft
Recetario

Chiles rellenos con queso

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Chiles rellenos con queso clasificado 5.0 de 5 por 1.
Preparación
40
min
Tiempo Total
40
min
Rinde

6 porciones

Necesitas

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  • Licúa los primeros 4 ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea; viértela en una olla. Hazla hervir a fuego medio-alto; tapa la olla. Cocínala a fuego medio-bajo, manteniendo un hervor suave 15 min., revolviéndola de vez en cuando.
  • Rellena cada chile con 1 rebanada de queso; dobla hacia adentro los lados largos de cada chile para encerrar completamente el queso. Asegúralos con un palillo de dientes. Esparce la harina sobre un plato pequeño. Reboza, uno por uno, los chiles en la harina, volteándolos para cubrirlos parejamente; sacude con cuidado el exceso de harina.
  • Calienta el aceite, en una sartén mediana profunda, a 375ºF a fuego medio-alto. Entretanto, bate las claras en un tazón pequeño con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Añade las yemas. Bátelas a velocidad baja solo hasta mezclarlas.
  • Sujeta 1 chile por el cabito y sumérgelo en la mezcla de huevo, volteándolo para cubrirlo bien. Deja escurrir el exceso de batido y, luego, añade con cuidado el chile al aceite caliente. Repite esto con el segundo chile. Cocínalos de 1 a 2 min. por lado o hasta que estén dorados, volteándolos una vez; escúrrelos sobre papel toalla. Repite esto con los chiles restantes.
  • Quita los palillos a los chiles. Sírvelos con la salsa.

Nota

Quítales los palillos de dientes antes de comerlos.

Cómo asar, pelar y quitarles las semillas a los poblanos

Calienta el asador del horno. Pon los chiles sobre la rejilla de una asadera. Ásalos hasta que la piel esté quemada o cubierta de ampollas negras, volteándolos de vez en cuando. Pon los chiles en una bolsa plástica con cierre y ciérrala. Deja reposar los chiles 10 min. Sácalos de la bolsa y quítales la cáscara, teniendo cuidado de no romper la piel. Para quitarles el racimito de semillas, haz un corte vertical en cada chile y quita el racimito adherido a la base.

Cómo servir

Sirve estos sabrosos chiles con una fresca ensalada verde mixta, aliñada con el aderezo reducido en calorías KRAFT Lite Dressing de tu preferencia.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 350
Grasa total 29g
Grasa saturada 8g
Colesterol 150mg
Sodio 550mg
Carbohidrato 10g
Fibra dietética 3g
Azúcares 3g
Proteína 15g
%Valor Diario
Vitamina A 15 %VD
Vitamina C 60 %VD
Calcio 30 %VD
Hierro 6 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de Andaba buscando esta receta, me parece deliciosa. Andaba buscando esta receta, me parece deliciosa. Mañana voy a prepararlos. Ya les avisaré como me quedaron.
Fecha de publicación: 2013-06-27
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