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Chiles Rellenos de picadillo con arándanos y almendras

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Chiles Rellenos de picadillo con arándanos y almendras clasificado 4.0 de 5 por 2.
Preparación
35
min
Tiempo Total
50
min
Rinde

8 porciones

Necesitas

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Hazlo

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  • Calienta el horno a 350ºF.
  • Pica 2 cdas. de arándanos; reserva. Cocina la cebolla y el ajo, revolviendo de vez en cuando, en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto por 3 min. Agrega la carne; cocina, revolviendo de vez en cuando, 5 min. o hasta que esté bien dorada. Escúrrela si es necesario. Incorpora la salsa de tomate y 1/2 taza del jugo de arándanos. Deja hervir. Incorpora las nueces y los arándanos restantes; mantén un hervor suave a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, de 6 a 8 min. o hasta que los arándanos estén tiernos.
  • Mientras tanto, mezcla el jugo de arándanos restante y el azúcar en un tazón apto para microondas. Calienta a potencia ALTA 6 min. o hasta que obtenga una consistencia de jarabe (sirope); revuélvelo cada 2 min.
  • Coloca aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de carne dentro de cada chile; ponlos dentro de un molde poco profundo. Tápalo.
  • Hornéalo por 15 min. o hasta que se haya calentado por completo. Pon la crema agria encima de cada uno; hornéalo 5 min. Rocía con el jarabe de arándanos; cubre con los arándanos picados.

Cómo servir

Sirve con tu vegetal al vapor favorito para complementar el platillo.

Cómo asar, pelar y quitarle la semillas a los chiles poblanos

Coloca los chiles sobre una rejilla de horno para asar. Asa en el horno (broil) hasta que la piel se haya quemado o esté cubierta de ampollas negras; voltéalos de vez en cuando. Coloca los chiles calientes dentro de una bolsa de plástico con cierre; cierra la bolsa. Deja reposar 10 min. Saca los chiles de la bolsa. Haz correr agua fría sobre los chiles; quítale la piel, teniendo cuidado de no romper el chile. Para quitarle las semillas, haz un corte vertical en cada chile. Remueve las semillas unidas al tallo.

Hazlo antes

Prepara la receta como se indica; refrigera hasta por 24 horas. Justo antes de servir, hornea los chiles tapados por 20 min. o hasta que se hayan calentado por completo.

Porciónes

  • 8 porciones

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 360
Grasa total 22g
Grasa saturada 8g
Colesterol 85mg
Sodio 260mg
Carbohidrato 19g
Fibra dietética 3g
Azúcares 13g
Proteína 23g
%Valor Diario
Vitamina A 4 %VD
Vitamina C 50 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de Quedó riquísima. Quedó riquísima. Es muy sencilla y fácil de preparar.
Fecha de publicación: 2012-12-10
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Etiquetas de Receta

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