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Kraft
Recetario

Chisporroteantes brochetas de carne y verduras

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Preparación
25
min
Tiempo Total
55
min
Rinde

6 porciones de 2 brochetas cada una

Un sabroso aderezo griego aporta el toque especial a estas brochetas. ¿Y el toque maestro? La carne magra de res y las verduras (vegetales) frescas de la temporada.

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  • Vierte 1/4 taza del aderezo sobre la carne en una fuente llana de vidrio. Ponla a marinar 30 min. en el refrigerador y voltéala después de 15 min. Saca la carne de la marinada y desecha esta última.
  • Calienta la parrilla a fuego medio. Inserta alternadamente en 12 brochetas la carne, los tomates (jitomates), los champiñones y los espárragos.
  • Asa las brochetas durante 15 min. o hasta que la carne esté cocida y las verduras estén tiernas, pero crujientes; recuerda voltearlas y pincelarlas de vez en cuando con el aderezo restante.

Cómo blanquear espárragos frescos

Para blanquearlos, pon los espárragos en una olla grande con agua hirviendo. Cocínalos, destapados, de 2 a 3 min. Escúrrelos y sumérgelos inmediatamente en un tazón con agua y hielo para detener la cocción. Cuando estén completamente fríos, escúrrelos y sécalos a palmaditas con papel toalla.

Cómo evitar que las brochetas se quemen

Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 min. antes de insertar la carne y las verduras para evitar que se quemen en la parrilla.

Porciónes

  • 6 porciones de 2 brochetas cada una

Información sobre Vida Saludable

  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 0 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 2 Carne (Magra)
  • 1 Grasa

Beneficio Nutritivo

¡Enciende la parrilla! Estas sabrosas brochetas se preparan con carne magra para ayudarte a comer bien. Además, los tomates y los espárragos se unen para aportar vitamina A.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones de 2 brochetas cada una
Porciónes
Calorías 160
Grasa total 9g
Grasa saturada 2g
Colesterol 40mg
Sodio 190mg
Carbohidrato 4g
Fibra dietética 1g
Azúcares 2g
Proteína 15g
%Valor Diario
Vitamina A 10 %VD
Vitamina C 6 %VD
Calcio 0 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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