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Kraft
Recetario

Chisporroteantes brochetas de carne y verduras

Preparación
25
min
Tiempo Total
55
min
Rinde

6 porciones de 2 brochetas cada una

Un sabroso aderezo griego aporta el toque especial a estas brochetas. ¿Y el toque maestro? La carne magra de res y las verduras (vegetales) frescas de la temporada.

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  • Vierte 1/4 taza del aderezo sobre la carne en una fuente llana de vidrio. Ponla a marinar 30 min. en el refrigerador y voltéala después de 15 min. Saca la carne de la marinada y desecha esta última.
  • Calienta la parrilla a fuego medio. Inserta alternadamente en 12 brochetas la carne, los tomates (jitomates), los champiñones y los espárragos.
  • Asa las brochetas durante 15 min. o hasta que la carne esté cocida y las verduras estén tiernas, pero crujientes; recuerda voltearlas y pincelarlas de vez en cuando con el aderezo restante.

Special Equipment Needed

Cómo blanquear espárragos frescos

Para blanquearlos, pon los espárragos en una olla grande con agua hirviendo. Cocínalos, destapados, de 2 a 3 min. Escúrrelos y sumérgelos inmediatamente en un tazón con agua y hielo para detener la cocción. Cuando estén completamente fríos, escúrrelos y sécalos a palmaditas con papel toalla.

Cómo evitar que las brochetas se quemen

Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 min. antes de insertar la carne y las verduras para evitar que se quemen en la parrilla.

Porciónes

  • 6 porciones de 2 brochetas cada una

Información sobre Vida Saludable

  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 0 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 2 Carne (Magra)
  • 1 Grasa

Beneficio Nutritivo

¡Enciende la parrilla! Estas sabrosas brochetas se preparan con carne magra para ayudarte a comer bien. Además, los tomates y los espárragos se unen para aportar vitamina A.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones de 2 brochetas cada una
Porciónes
Calorías 160
Grasa total 9g
Grasa saturada 2g
Colesterol 40mg
Sodio 190mg
Carbohidrato 4g
Fibra dietética 1g
Azúcares 2g
Proteína 15g
%Valor Diario
Vitamina A 10 %VD
Vitamina C 6 %VD
Calcio 0 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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