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Chuletas de cerdo al cilantro con salsa de chipotle y cacahuates

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Preparación
15
min
Tiempo Total
35
min
Rinde

6 porciones

Haz que este platillo de chuletas de cerdo al cilantro con salsa de chipotle y cacahuates se convierta en la próxima estrella de tu cena familiar.

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Hazlo

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  • Mezcla las migas de galleta con 1/4 de taza del cilantro en un molde o plato para tarta. Remoja las chuletas en el huevo y, luego, pásalas por la mezcla de migas, dándoles la vuelta para cubrir bien ambos lados.
  • Calienta a fuego medio 1 cda. del aceite en una sartén antiadherente grande. Cocina 3 chuletas, dejándolas 4 min. de cada lado o hasta que estén bien cocidas (145ºF). Retíralas de la sartén. Repite con 1 cda. del aceite restante y las chuletas restantes; retíralas del fuego, y entonces déjalas reposar 3 min.
  • Calienta, entretanto, el aceite restante en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega el ajo; cocínalo y revuelve de 2 a 3 min. o hasta que esté dorado. Incorpora el caldo, la mantequilla de maní, el chile y el azúcar; revuélvelos. Hazlos hervir a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo; mantén un hervor suave durante 3 min. o hasta que la salsa se espese, revolviendo de vez en cuando.
  • Sirve cada chuleta cubierta con la salsa, los cacahuates y el cilantro restante.

Cómo servir

Sirve las chuletas con una ensalada crujiente de hojas verdes y con tu vegetal favorito cocido al vapor.

Limpieza fácil

Coloca sobre el mostrador de la cocina una hoja de papel para hornear, de envoltorio plástico o de papel de aluminio de 15x12 pulgadas. Esparce la mezcla de migas en el centro del papel en vez de hacerlo sobre un plato. Reboza las chuletas con la mezcla de migas siguiendo las instrucciones de la receta y, a continuación, envuelve con el papel la mezcla de migas que haya sobrado y deshazte de ella. ¡No puede ser más fácil!

Hazlo antes

Reboza las chuletas con la mezcla de migas según se indica en la receta. Coloca las chuletas que acabas de rebozar entre hojas de papel encerado dentro en una bolsa plástica que tenga cierre y sea apta para refrigerador. Cierra la bolsa. Congela las chuletas por un máximo de 2 semanas. A la hora de servir, descongela las chuletas en el refrigerador y sigue las demás instrucciones de la receta.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 370
Grasa total 22g
Grasa saturada 4.5g
Colesterol 85mg
Sodio 300mg
Carbohidrato 14g
Fibra dietética 1g
Azúcares 3g
Proteína 28g
%Valor Diario
Vitamina A 6 %VD
Vitamina C 2 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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