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Kraft
Recetario

Corvina chilena asada tipo cancato

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Corvina chilena asada tipo cancato clasificado 5.0 de 5 por 2.
Preparación
10
min
Tiempo Total
35
min
Rinde

4 porciones

Este delicioso platillo proveniente del Cono Sur incluye tus sabores latinos predilectos, como el chorizo, los tomates y el queso.

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  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca el pescado en una bolsa de plástico grande y con cierre. Añade el aderezo y el queso mezclados; cierra la bolsa. Voltea la bolsa varias veces para cubrir parejamente el pescado con la mezcla de aderezo. Pon a marinar el pescado en la nevera hasta el momento de usar.
  • Ensarta el chorizo y el ajo parejamente en unas brochetas. Ásalos de 7 a 8 minutos o hasta que el chorizo esté cocido, volteándolo de vez en cuando. Saca el chorizo y el ajo de las brochetas; córtalos en rebanadas finas. Colócalos en una olla pequeña. Añade los tomates y el orégano; mezcla todo bien. Deja que hierva a fuego medio-alto. Reduce el fuego al mínimo; cocínalo durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • Mientras tanto, saca el pescado de la marinada; deséchala junto con la bolsa. Asa el pescado de 4 a 5 minutos por lado o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Pon el pescado en platos individuales o en un platón; cubre cada filete con 1/2 taza de la mezcla de tomate y 2 cucharadas del queso mozzarella.

Cómo servir

Sírvelo con una ensalada verde surtida para añadir color y textura al platillo.

¿Lo sabías?

La palabra "cancato" proviene de la palabra indígena “asar”. En Chile, esta receta se prepara típicamente con el pescado entero, abierto como un libro, cubierto con una mezcla de chorizo, queso y ajo; luego, se asa por lado y lado.

Porciónes

  • 4 porciones

Datos Nutricionales

por porción 4 porciones
Porciónes
Calorías 430
Grasa total 27g
Grasa saturada 10g
Colesterol 95mg
Sodio 1100mg
Carbohidrato 8g
Fibra dietética 1g
Azúcares 3g
Proteína 38g
%Valor Diario
Vitamina A 20 %VD
Vitamina C 10 %VD
Calcio 20 %VD
Hierro 8 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de me gusto mucho esta receta y mi esposo la disfruto tambien,es una receta facil y estoy segura que... me gusto mucho esta receta y mi esposo la disfruto tambien,es una receta facil y estoy segura que pronto lo hare denuevo
Fecha de publicación: 2006-01-31
Rated 5 de 5 por de Esta receta me pareció fácil de realizar y además muy buena y con ingredientes muy fáciles de... Esta receta me pareció fácil de realizar y además muy buena y con ingredientes muy fáciles de encontrar.
Fecha de publicación: 2006-04-01
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