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Costillas con salsa para asar a la tailandesa en olla de cocción lenta

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Preparación
15
min
Tiempo Total
6
h
45
min
Rinde

8 porciones

Necesitas

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  • Licúa los 4 primeros ingredientes, la mitad del cilantro y 1 chile rojo hasta obtener una consistencia homogénea.
  • Coloca las costillitas en la olla de cocción lenta. Vierte sobre las costillitas la salsa que preparaste; tápalas.
  • Cocínalas a fuego BAJO de 6 a 7 horas (o a fuego ALTO de 3 a 4 horas). Retíralas de la olla, deshazte de la grasa de la olla.
  • Pon las costillitas de vuelta en la olla. Mezcla bien la salsa A.1. y la salsa para asar; pincélalas sobre las costillitas. Cocina las costillitas tapadas y a fuego ALTO durante 30 min.
  • Pon las costillitas en un platón. Corta el chile restante en rebanadas finas y ponlo sobre las costillitas. Espolvorea con el cilantro.

Cómo servir

Completa la comida sirviendo las costillitas con 1/2 taza del arroz cocido que más te guste y con 1/2 taza de verduras (vegetales) sofreídas.

Alternativa

Los chiles rojos tailandeses son picantísimos. La receta te quedará menos picante si la preparas según se indica, pero con chiles menos picantes como, por ejemplo, los chiles jalapeños.

Cómo manipular los chiles frescos

Al manipular los chiles frescos, asegúrate de ponerte guantes desechables de goma o de plástico transparente a fin de evitar la irritación de la piel. No te toques nunca los ojos, la nariz ni la boca al manipularlos. Si se te olvida ponerte los guantes y sientes como que se te queman las manos, ponte una pasta de bicarbonato de sodio y agua en las áreas afectadas. Sentirás mejoría después de enjuagarte la pasta.

Porciónes

  • 8 porciones

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 350
Grasa total 24g
Grasa saturada 9g
Colesterol 90mg
Sodio 390mg
Carbohidrato 8g
Fibra dietética 0g
Azúcares 7g
Proteína 26g
%Valor Diario
Vitamina A 4 %VD
Vitamina C 15 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 6 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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