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Kraft
Recetario

Costillas cortas en su jugo con chipotle

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Preparación
25
min
Tiempo Total
2
h
10
min
Rinde

6 porciones

Necesitas

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Hazlo

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  • Cocina las costillas con 2 cucharadas del aderezo en un sartén grande a fuego medio-alto durante 4 minutos por lado o hasta que se doren ambas caras; cocínalas por tandas de ser necesario. Saca las costillas del sartén; tápalas para mantenerlas calientes.
  • Agrega las 2 cucharadas de aderezo restantes y la cebolla dentro del sartén; cocina esto, mientras revuelves, a fuego medio durante 7 minutos o hasta que estén tiernas las cebollas. Agrega los tomates con su jugo, los chiles, el pimiento y las costillas. Haz que hierva. Reduce el fuego a bajo; pon la tapa. Cocina el conjunto durante 1 hora y media o hasta que estén tiernas las costillas.
  • Saca las costillas de la salsa. Quítale la grasa a la salsa. Quítale con un cuchillo la carne a las costillas. Rocía la salsa con el cilantro picado y los cacahuates; acompaña la carne con la salsa a la hora de servir.

Special Equipment Needed

Cómo servir

Éste es un plato fuerte que puedes servir en ocasiones especiales. Sírvelo con acompañantes bien pensados. Por ejemplo, acompáñalo con una ensalada de verduras mixtas y con el vegetal de tu preferencia cocido al vapor.

Hazlo antes

Prepara este plato con uno o dos días de anticipación y guárdalo en el refrigerador en un recipiente herméticamente sellado hasta la hora de servir. Recalienta las costillas y la salsa en el horno o en la estufa.

Conocimientos de cocina

Las costillas cortas son cortes de vacuno en forma de rectángulos de 2 a 3 pulgadas aproximadamente. Tienen capas de grasa y carne que vienen adheridas a los huesos cortados de las costillas.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 370
Grasa total 21g
Grasa saturada 7g
Colesterol 80mg
Sodio 430mg
Carbohidrato 14g
Fibra dietética 3g
Azúcares 8g
Proteína 30g
%Valor Diario
Vitamina A 20 %VD
Vitamina C 120 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 25 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de La combinación de ingredientes es excelente. La combinación de ingredientes es excelente. Gracias por las ideas. Elia
Fecha de publicación: 2006-12-31
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