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Kraft
Recetario

Costillas cortas en su jugo con chipotle

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Costillas cortas en su jugo con chipotle clasificado 5.0 de 5 por 2.
Preparación
25
min
Tiempo Total
2
h
10
min
Rinde

6 porciones

Necesitas

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Hazlo

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  • Cocina las costillas con 2 cucharadas del aderezo en un sartén grande a fuego medio-alto durante 4 minutos por lado o hasta que se doren ambas caras; cocínalas por tandas de ser necesario. Saca las costillas del sartén; tápalas para mantenerlas calientes.
  • Agrega las 2 cucharadas de aderezo restantes y la cebolla dentro del sartén; cocina esto, mientras revuelves, a fuego medio durante 7 minutos o hasta que estén tiernas las cebollas. Agrega los tomates con su jugo, los chiles, el pimiento y las costillas. Haz que hierva. Reduce el fuego a bajo; pon la tapa. Cocina el conjunto durante 1 hora y media o hasta que estén tiernas las costillas.
  • Saca las costillas de la salsa. Quítale la grasa a la salsa. Quítale con un cuchillo la carne a las costillas. Rocía la salsa con el cilantro picado y los cacahuates; acompaña la carne con la salsa a la hora de servir.

Cómo servir

Éste es un plato fuerte que puedes servir en ocasiones especiales. Sírvelo con acompañantes bien pensados. Por ejemplo, acompáñalo con una ensalada de verduras mixtas y con el vegetal de tu preferencia cocido al vapor.

Hazlo antes

Prepara este plato con uno o dos días de anticipación y guárdalo en el refrigerador en un recipiente herméticamente sellado hasta la hora de servir. Recalienta las costillas y la salsa en el horno o en la estufa.

Conocimientos de cocina

Las costillas cortas son cortes de vacuno en forma de rectángulos de 2 a 3 pulgadas aproximadamente. Tienen capas de grasa y carne que vienen adheridas a los huesos cortados de las costillas.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 370
Grasa total 21g
Grasa saturada 7g
Colesterol 80mg
Sodio 430mg
Carbohidrato 14g
Fibra dietética 3g
Azúcares 8g
Proteína 30g
%Valor Diario
Vitamina A 20 %VD
Vitamina C 120 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 25 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de La combinación de ingredientes es excelente. La combinación de ingredientes es excelente. Gracias por las ideas. Elia
Fecha de publicación: 2006-12-31
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Etiquetas de Receta

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