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Costillitas al chipotle

Costillitas al chipotle receta
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Necesitas

1 lata (14.5 oz) de caldo de res sin grasa y reducido en sodio
1/2 taza  de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
3 chiles chipotles en adobo, de lata
2 cucharadas  de miel
2 cucharadas de harina
3 libras  de costillas cortas (asado de tira) de res (6 a 8 costillas)
1 cucharada de cilantro fresco picado
3 tazas  de arroz blanco de grano largo, cocido, caliente

Hazlo

CALIENTA el horno a 350ºF.

LICÚA los primeros 4 ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

PON la harina en una fuente poco profunda. Reboza las costillas en la harina, volteándolas para cubrir parejamente sus dos lados. Sacude ligeramente el exceso de harina; cocínalas en tandas en una olla pesada refractaria tipo "Dutch oven" o en una sartén profunda refractaria, 5 min. o hasta que estén parejamente doradas, volteándolas después de 3 min. de cocción.

VUELVE a poner todas las costillas en la olla. Añade la salsa; hazla hervir. Sácalas del fuego y tápalas.

HORNEA las costillas 1-1/2 hora o hasta que estén blandas. Quita la grasa que flota en la salsa y deséchala. Espolvorea las costillas con el cilantro. Sírvelas con arroz.

Consejos de las Cocinas Kraft

Porción ideal
Disfruta una porción de estas costillas picantes de vez en cuando.
Chipotles
Los chiles chipotles son jalapeños ahumados y secos, medianamente picantes y aportan un sabor ahumado a sopas, marinadas y otros platillos.
¿Lo sabías?
Las costillas cortas de res miden aproximadamente 3 por 2 pulgadas y contienen trozos de hueso y capas de carne y grasa.
K:63003v0S:150567

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