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Kraft
Recetario

Cremosa ensalada de pasta a la mexicana

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Preparación
25
min
Tiempo Total
25
min
Rinde

6 porciones

¿Quieres un elote (mazorca de maíz)? Prueba esta ensalada de pasta hecha en 25 minutos. Es cremosa y quesosísima, y gracias al chipotle, contiene un sabor picosito.

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  • Hierve 12 tazas de agua. Agrega el elote; cocínalo 8 min. o hasta que se ablande. Retíralo del agua; agrega la pasta. Cocínala según indica el paquete, pero sin la sal. Escúrrela y reserva 1/3 taza del agua.
  • Desgrana el elote; reserva la mitad de los granos. Licúa el resto de los granos, el queso crema, el chile chipotle y la leche en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.
  • Cocina el jamón, los pimientos rojos y los granos de elote que reservaste en una sartén grande a fuego medio durante 5 min. mientras los revuelves de vez en cuando. Agrega la mezcla de queso crema con el agua que reservaste; cocínala 2 min. o hasta que se termine de calentar. Agrega la pasta y las cebollitas; revuélvelas para recubrirlas.

La manera de desgranar el elote

Para desgranar los elotes que no estén cocidos hay que sostenerlos bien medio inclinados. Hay que ir cortando cuidadosamente hacia abajo (alejándose del cuerpo) con un cuchillo filoso varias hileras a la vez. (Cuatro elotes de tamaño mediano rinden unas 2 tazas de granos.)

Cómo servir

Sírvela con una ensalada verde mixta aliñada con el aderezo KRAFT que más te guste.

Toquecito adicional

Ponle tomates frescos y hojas de albahaca picados.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 410
Grasa total 12g
Grasa saturada 6g
Colesterol 40mg
Sodio 590mg
Carbohidrato 58g
Fibra dietética 4g
Azúcares 7g
Proteína 19g
%Valor Diario
Vitamina A 30 %VD
Vitamina C 40 %VD
Calcio 8 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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