Cremosas papas al horno con poblanos

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4.3
(6) 3 Comentarios
Preparación
10
min
Tiempo Total
1
h
14
min
Rinde

12 porciones

Necesitas

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  • Calienta el horno a 400ºF.
  • Pincha varias veces las papas con un tenedor. Hornéalas durante 1 hora.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto durante unos 15 min. antes de que las papas estén cocidas. Añade la cebolla, los chiles y el ajo; cocínalos revolviendo durante 5 min. o hasta que la cebolla esté tierna pero crujiente. Incorpora la crema para cocinar; cocínala, manteniendo un hervor suave, a fuego medio-bajo durante 5 min. o hasta que esté completamente caliente; revuelve con frecuencia.
  • Calienta el asador del horno. Parte las papas; ponles encima la mezcla de crema para cocinar y el queso. Ásalas durante 4 min. o hasta que el queso se derrita.

Cómo servir

Estas deliciosas papas son un gran acompañamiento para servir con carne cocida y caliente de pavo, pollo o cerdo.

Cómo asar, pelar y quitarles las semillas a los chiles poblanos

Pon los chiles sobre la rejilla de una asadera. Ásalos hasta que la piel se ennegrezca o estén cubiertos de ampollas negras, volteándolos de vez en cuando. Coloca los chiles calinetes en un tazón; tápalos con envoltura plástica. Déjalos reposar 10 min. Sácalos del tazón. Lávalos con agua fría para quitarles la piel. Hazles cortes a lo largo para quitarles el pequeño racimo de semillas adherido a la base. Sécalos a palmaditas antes de rebanarlos y usarlos como se indica.

Porciónes

  • 12 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo

Intercambio Dietético

  • 2-1/2 Almidón
  • 1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Los chiles y las papas se complementan en este cremoso acompañamiento y aportan vitamina C.

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones
Porciónes
Calorías 220
%Valor Diario
Grasa total 6g
Grasa saturada 3.5g
Colesterol 20mg
Sodio 280mg
Carbohidrato 37g
Fibra dietética 5g
Azúcares 4g
Proteína 7g
   
Vitamina A 6 %VD
Vitamina C 50 %VD
Calcio 10 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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  • itzelortiz |

  • rmjm5 |

    A toda mi familia y amigos le gustó esta receta. Se las recomiendo. Yo aparte le puse un poco de queso panela y quedo mas rica.

  • ruthsilguero |

    Excelente. Diferente al sabor de lo comun. Me encantó. Gracias.

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