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Recetario

Dúo de purés de papa y camote

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Dúo de purés de papa y camote clasificado 5.0 de 5 por 4.
Preparación
20
min
Tiempo Total
35
min
Rinde

12 porciones de 1/2 taza cada una

¿Qué es mejor que un buen puré de papa?... ¡Un dúo de purés de papa y camote (batata)! Esta receta también lleva una sorpresa de queso crema y tocino.

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  • Cocina los camotes y las papas en una cacerola con agua hirviendo durante 15 min. y escúrrelos. Coloca los camotes en un tazón y las papas en otro aparte.
  • Muele los camotes y las papas hasta obtener un puré ligero y esponjoso, agregando gradualmente la mitad del queso crema y de la leche a cada uno. Añade el tocino y el azúcar morena al puré de camotes y revuelve; agrega la cebollita verde al puré de papas y revuelve.
  • Coloca el puré de camotes y el de papas uno al lado del otro en una fuente rociada con aceite en aerosol; revuélvelos en forma de remolino con una cuchara sin mezclarlos completamente.

Toquecito adicional

Incorpora chiles chipotles en adobo picados al puré de camotes para realzar su sabor.

Cómo usar el puré de papas sobrante

¿Buscas una buena forma de usar el puré de papas que te sobra? Refrigéralo tapado por un máximo de 24 horas. Dale forma de tortitas de hamburguesa. Remoja ambos lados de las tortitas en huevo batido y, a continuación, pásalas por migas de pan seco, dándoles la vuelta para cubrir bien ambos lados. Colócalas en una charola (bandeja) para hornear o en un plato grande; refrigéralas tapadas durante 1 hora. Cocínalas de ambos lados en una sartén, en mantequilla derretida o aceite caliente, hasta que estén bien calientes y doradas de ambos lados.

Porciónes

  • 12 porciones de 1/2 taza cada una

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones de 1/2 taza cada una
Porciónes
Calorías 170
Grasa total 8g
Grasa saturada 4.5g
Colesterol 30mg
Sodio 150mg
Carbohidrato 23g
Fibra dietética 3g
Azúcares 6g
Proteína 4g
%Valor Diario
Vitamina A 150 %VD
Vitamina C 8 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 4 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de Se ve muy buena y la opción para el puré restante es muy buena tambien, aunque en mi casa nunca... Se ve muy buena y la opción para el puré restante es muy buena tambien, aunque en mi casa nunca sobra el puré, quedaría magnífica como bocadillos en una reunión. La pondré en práctica este fin de semana.
Fecha de publicación: 2009-01-06
Rated 5 de 5 por de Es excelente! Es excelente! Sabe riquísima!
Fecha de publicación: 2012-04-09
Rated 5 de 5 por de
Fecha de publicación: 2014-11-25
Rated 5 de 5 por de
Fecha de publicación: 2009-09-21
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