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Recetario

Empanadas de carne de res

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Empanadas de carne de res clasificado 4.3 de 5 por 73.
Preparación
1
h
20
min
Tiempo Total
1
h
20
min
Rinde

6 porciones

Directamente desde el sur de nuestro continente, llega esta receta de empanadas de carne de res para complacer a tus amigas en cualquier evento especial.

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Hazlo

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  • Prepara la masa para empanadas. Envuélvela fuertemente en envoltura plástica; ponla a un lado mientras preparas el relleno.
  • Dora la carne en una sartén mediana a fuego medio; escúrrela. Agrega los 6 ingredientes siguientes. Cocínalos y revuelve frecuentemente a fuego medio-bajo durante 10 min.; retíralos del fuego. Incorpora el cilantro.
  • Forma 12 bolitas con la masa, usando alrededor de 2 cdas. para cada una. Aplasta cada bolita y forma un disco de 6 pulgadas. Coloca, en el centro de cada disco, alrededor de 1/4 taza de la mezcla con carne. Humedece los bordes con agua. Dobla los discos por la mitad. Presiona suavemente la parte superior para quitar las bolsitas de aire. Sella los bordes con un tenedor.
  • Calienta el aceite en una sartén profunda hasta que alcance 375°F. Agrega 3 ó 4 empanadas. Cocínalas 3 min. de cada lado o hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén; escúrrelas bien. Repite el procedimiento con las demás.

Porción ideal

Te darás cuenta de que se trata de una ocasión especial cuando te pongas a saborear una porción de este tentador platillo.

Receta de masa para empanadas

Combina 2 tazas de harina, 1 cdta. de polvo para hornear CALUMET Baking Powder y 1/4 cdta. de sal en un tazón grande. Incorpora cortando 1/2 taza de manteca de cerdo con un mezclador de repostería (pastry blender) o 2 cuchillos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Poco a poco añade 1/2 taza de agua, revolviendo hasta que la mezcla forme una bola. Coloca la masa en una superficie levemente enharinada; amásala 5 min. o hasta que esté suave y flexible.

Hazlo antes

Prepara las empanadas según las instrucciones. Colócalas sobre una charola (bandeja) para hornear forrada con papel para hornear (parchment paper). Refrigéralas por un máximo de 24 horas antes de cocinarlas según se indica. O congélalas, colocándolas en capas dentro de un recipiente hermético con hojas de papel encerado o de papel para hornear entre ellas. Mantenlas en el congelador por un máximo de 2 semanas. Descongélalas en el refrigerador y sécalas a toquecitos antes de cocinarlas según las instrucciones.

Sobrantes creativos

Las empanadas deben estar bien cerradas antes de freírlas. Cualquier abertura puede hacer que el relleno se salga y que el aceite salpique.

Atajo

¿Andas corta de tiempo? Prepara el relleno según se indica, pero utiliza paquetes de discos para empanadas de paquete en vez de los preparados en casa.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 580
Grasa total 40g
Grasa saturada 12g
Colesterol 65mg
Sodio 420mg
Carbohidrato 34g
Fibra dietética 2g
Azúcares 2g
Proteína 20g
%Valor Diario
Vitamina A 6 %DV
Vitamina C 6 %DV
Calcio 4 %DV
Hierro 20 %DV

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de Ya he hecho esta receta varias veces y a todos le ha encantado. Ya he hecho esta receta varias veces y a todos le ha encantado. Gracias.
Fecha de publicación: 2012-07-11
Rated 4 de 5 por de ¡Que buenas se ven! ¡Que buenas se ven! apenas hoy la vi y estoy agregandola a mi recetario para hacerla, pero si me gustaria ver tiempo de horneado y como se prepara la masa, porque no se si es harina de maíz o de trigo y las cantidades de masa, agua o caldo, les agradezco que me lo hagan saber, muchas gracias y mil gracias por siempre enviarme tan deliciosas recetas, consejos e ideas. Ivannia.
Fecha de publicación: 2009-10-02
Rated 3 de 5 por de Hola, siempre preparo empanadas porque es una de las comidas más comunes en Argentina, mi país. Hola, siempre preparo empanadas porque es una de las comidas más comunes en Argentina, mi país. Se pueden preparar de pollo, de atún y de verduras. A la de carne también le agrego huevo y aceitunas. Y si siempre las preparo al horno, salen más seguitas y más sanas sobre todo para los chicos. Lo ideal es dejar que el relleno descanse en la heladera desde el día anteruior y para que salgan jugosas. Yo le agrego un poco de caldo de verduras o de carne antes de rellenarlas.
Fecha de publicación: 2009-09-16
Rated 5 de 5 por de HOLA A TODAS LAS PERSONSA QUE ENVIARON COMENTARIOS Y QUE NO ENCONTRARON LA FORMA DE... HOLA A TODAS LAS PERSONSA QUE ENVIARON COMENTARIOS Y QUE NO ENCONTRARON LA FORMA DE PREPARAR LA MASA, SI SE FIJAN EN LA PARTE DE ARRIBA DONDE ESTAN LOS INGREDIENTRES PARA RELLENAR LAS EMPANADAS, DICE "MASA PARA EMPANADAS" TIENEN QUE HACER CLICK AHI Y LES DA LA FORMA DE PREPARAR LA MASA. LETTY S.G.
Fecha de publicación: 2009-11-30
Rated 5 de 5 por de HOLA GRACIAS POR LA RECETA DE LAS EMPANADAS DE ATUN. HOLA GRACIAS POR LA RECETA DE LAS EMPANADAS DE ATUN. LAS PREPARE Y QUEDARON MUY RICAS. FUE MUY FACIL. LAS VOLVERE HACER Y EN ESTA OCASION SERA PARA VENDERLAS. YA TENGO UN PEDIDO. CREO QUE EL SECRETO DE CADA RECETA ESTA EN QUE LO QUE VAS HACER, SE TE ANTOJE Y TE GUSTE COCINAR. ASI DE SIMPLE. GRACIAS. SU AMIGA LORENA
Fecha de publicación: 2010-02-26
Rated 5 de 5 por de Primero que nada necesito pedirles a todas las personas que se quejan de que no dice que tipo de... Primero que nada necesito pedirles a todas las personas que se quejan de que no dice que tipo de masa, que busquen y vean bien la receta ya que sus calificaciones afectan injustificadamenta a la receta. Hagan click en "masa para empanadas" y ahí encontrarán de que es de harina y hasta como prepararla.
Fecha de publicación: 2009-12-17
Rated 5 de 5 por de Me gustó porque es rápida de hacer. Me gustó porque es rápida de hacer. Lo único que no tenia jamón a la mano y no le puse. El ingrediente extra que le puse fué frijoles enteros recien cocidos y quedaron las empanadas deliciosas. A mis invitados les encantó y me pidieron en la próxima reunión que las tenga de nuevo en el menú.
Fecha de publicación: 2007-01-22
Rated 1 de 5 por de Juzgando por las fotos, las empanadas se ven muy apetitosas, pero no me atrevería a preparar la masa... Juzgando por las fotos, las empanadas se ven muy apetitosas, pero no me atrevería a preparar la masa con manteca de cerdo ni tampoco freir las empanadas por cuestiones de salud. Me gustaría saber si es posible sustituir la manteca por algo más saludable y hornearlas en vez de freirlas?
Fecha de publicación: 2011-09-13
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Etiquetas de Receta

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