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Kraft
Recetario

Enchiladas de pollo con queso y camote

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Preparación
30
min
Tiempo Total
50
min
Rinde

6 porciones

Necesitas

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  • Calienta el horno a 350°F.
  • Cocina los camotes en agua hirviendo por 5 min. o hasta que estén tiernos; escúrrelos. Colócalos en un tazón grande. Mezcla la crema agria y la salsa para enchiladas hasta que estén combinadas.
  • Agrega 1 taza de la mezcla de crema agria a los camotes junto con el pollo, los frijoles, la 1/2 taza de queso y las 2 cucharadas de cilantro; mezcla suavemente.
  • Vierte con una cuchara aproximadamente de 1/3 taza de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla; enróllalas.
  • Colócalas, con las uniones hacia abajo, en un plato para hornear de 13x9 pulgadas rociado con aceite en aerosol; cubre la superficie con la mezcla de crema agria restante y el queso. Tápalas.
  • Hornea de 15 a 20 min. o hasta que estén completamente calientes. Espolvorea con el cilantro restante.

Variante

Prepara usando crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat or KNUDSEN Light Sour Cream y queso estilo mexicano desmenuzado fino de cuatro variedades y con leche al 2% KRAFT Mexican Style 2% Milk Finely Shredded Four Cheese.

Cómo desmenuzar el pollo cocinado

Coloca el pollo cocinado, enfriado, en una superficie de trabajo. Usa 2 tenedores o tus dedos para sacar la carne en sentido longitudinal en direcciones opuestas para separarla en largas mechas.

Toquecito adicional

Para un toque picante, agrega un chile jalapeño fresco picado a la mezcla de pollo antes de vertir en las tortillas.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 470
Grasa total 20g
Grasa saturada 9g
Colesterol 85mg
Sodio 820mg
Carbohidrato 45g
Fibra dietética 7g
Azúcares 7g
Proteína 29g
%Valor Diario
Vitamina A 120 %VD
Vitamina C 25 %VD
Calcio 30 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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