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Enrollados de lechuga con fajitas de pollo

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Preparación
10
min
Tiempo Total
1
h
Rinde

4 porciones

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Hazlo

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  • Mezcla 1/4 taza del aderezo y el comino en un tazón mediano. Agrega el pollo; mézclalos para recubrirlos. Ponlos a marinar en el refrigerador 30 min.
  • Cocina y revuelve los pimientos y las cebollas en el aderezo restante en una sartén antiadherente grande a fuego medio de 6 a 8 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Ponlos en un tazón; tápalos para mantenerlos calientes.
  • Pon el pollo con la marinada en la sartén y cocínalo, revolviéndolo con frecuencia, de 8 a 10 min. o hasta que se cocine. Agrega los vegetales ya cocidos; cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, durante 2 min. o hasta que se calienten por completo
  • Distribuye la mezcla de pollo entre las hojas de lechuga; ponles el queso. Enróllalas.

Special Equipment Needed

Alternativa

Prepáralos con pimientos verdes.

Toquecito adicional

Completa el relleno de pollo con crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o la de KNUDSEN Light Sour Cream o con crema agria sin grasa BREAKSTONE'S FREE Fat Free Sour Cream o la de KNUDSEN FREE antes de enrollar las hojas de lechuga.

Cómo cortar el pollo con facilidad

Puede que al cortar las pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo se te resbalen de las manos. Córtalas cuando todavía estén parcialmente congeladas para mayor seguridad y para evitar que se te caiga el cuchillo. Entre más firme esté el pollo es más fácil cortarlo y manipularlo.

Porciónes

  • 4 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Fuente de calcio
  • Baja en calorías
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 1/2 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 2 Vegetal (Verdura)
  • 4 Carne (Magra)
  • 1 Grasa

Beneficio Nutritivo

Los pimientos rojos en estos sabrosos enrollados son una excelente fuente de vitaminas A y C. Y, además, el queso es una buena fuente de calcio.

Datos Nutricionales

por porción 4 porciones
Porciónes
Calorías 280
Grasa total 11g
Grasa saturada 4.5g
Colesterol 85mg
Sodio 500mg
Carbohidrato 10g
Fibra dietética 2g
Azúcares 5g
Proteína 33g
%Valor Diario
Vitamina A 50 %VD
Vitamina C 70 %VD
Calcio 45 %VD
Hierro 8 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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