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Ensalada de col rizada y moras con aderezo ranchero

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Preparación
15
min
Tiempo Total
15
min
Rinde

6 porciones

Las ensaladas de col rizada (kale) son moda de la semana pasada. Lo de hoy son ensaladas con moras, col rizada y aderezo… ¡como esta!

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  • Combina la col rizada y la espinaca; colócalas en un plato grande.
  • Espolvoréalas con todos los demás ingredientes, excepto el aderezo y las nueces.
  • Rocía la ensalada con el aderezo justo antes de servir; espolvoréala con las nueces.

Alternativa

Utiliza pechugas de pollo, asadas y desmenuzadas, en vez de la carne que pide la receta.

Alternativa

Utiliza moras azules o zarzamoras en vez de las mitades de fresa.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 1/2 Almidón
  • 1/2 Fruta
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 2 Carne (Magra)
  • 2-1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

La col rizada de hoja color verde oscuro, con su alto contenido de vitaminas A y C, y la espinaca son la base nutritiva de esta colorida ensalada baja en calorías. La espinaca, fuera de proveer vitamina A, más los brillantes chícharos de vaina y las fresas son una excelente fuente de vitamina C.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 310
Grasa total 21g
Grasa saturada 3.5g
Colesterol 50mg
Sodio 390mg
Carbohidrato 17g
Fibra dietética 5g
Azúcares 8g
Proteína 15g
%Valor Diario
Vitamina A 90 %VD
Vitamina C 150 %VD
Calcio 10 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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