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Kraft
Recetario

Ensalada de ejotes, papas nuevas y jamón

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Preparación
20
min
Tiempo Total
1
h
16
min
Rinde

12 porciones

¿Te gustan los ejotes frescos? ¿Y el jamón? ¿Te gusta la ensalada de papas cremosa y picante? ¡Esta receta es perfecta para ti por donde la mires!

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  • Calienta en el microondas las papas y el agua, utilizando una cacerola cubierta adecuada para ello; hazlo a potencia ALTA durante 13 min. Incorpora los ejotes. Calienta todo nuevamente en el microondas, tapado, de 7 a 13 min. o hasta que las papas se ablanden; escurre todo. Enfríalo.
  • Bate a mano con un batidor de varillas el aderezo, la mostaza y el vinagre hasta alcanzar una mezcla homogénea. Agrega el preparado, el jamón y las cebollitas a la mezcla de papas; revuelve todo suavemente.

Lo mejor de la temporada

Elije los ejotes (habichuelas verdes) frescos que tengan las vainas duras, lisas y de color brillante. Evita seleccionar los que estén decolorados o manchados.

Nota

Esta sabrosa ensalada de papas puede servirse tanto a temperatura ambiente como fría. Refrigérala hasta un máximo de 24 horas antes de servirla.

Porciónes

  • 12 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Fuente de fibra
  • Baja en grasa
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 1-1/2 Almidón
  • 1 Carne (Magra)

Beneficio Nutritivo

Ayuda a que tus amigos y familiares atengan una dieta saludable, gracias a esta sabrosa ensalada baja en grasa. Además de ser una buena fuente de vitamina C gracias a las papas, junto con las verduras (vegetales) proveen fibra a tu dieta. Además, cada porción de este cremoso acompañamiento aporta más de 1/2 taza de las 2-1/2 recomendadas de verduras por día.

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones
Porciónes
Calorías 160
Grasa total 3g
Grasa saturada 1g
Colesterol 15mg
Sodio 570mg
Carbohidrato 26g
Fibra dietética 4g
Azúcares 4g
Proteína 9g
%Valor Diario
Vitamina A 6 %VD
Vitamina C 25 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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