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Kraft
Recetario

Ensalada de falda de res y palmitos

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Preparación
20
min
Tiempo Total
2
h
20
min
Rinde

6 porciones

La ensalada de falda de res y palmitos es una opción fresca y sabrosa para ofrecer a tu familia en cualquier cena entre semana.

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  • Efectúa cortes poco profundos de lado a lado en ambas caras de la carne; coloca la carne en un molde poco profundo. Usa un batidor de varillas para revolver bien los 4 ingredientes siguientes. Vierte la mitad sobre la carne; voltéala para recubrir ambas caras de forma pareja. Ponla a marinar por 2 horas en la nevera. Mientras tanto, revuelve el resto de la mezcla de aderezo con la mayonesa. Refrigérala hasta que la necesites.
  • Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada; deshazte de la marinada. Asa la carne de 8 a 10 min. por lado o hasta que esté cocida a término medio. Retírala de la parrilla; tápala con una hoja suelta de aluminio. Déjala reposar 10 min. Mientras tanto, mezcla la espinaca con los tomates, los frijoles y los palmitos.
  • Corta la carne a través de la fibra en rebanadas delgadas. Coloca la mezcla de espinaca en 6 platos para servir; rocíala con la mezcla de mayonesa. Coloca la carne encima.

¿Lo sabías?

Al poner a reposar la carne tapada con una hoja suelta de papel de aluminio a modo de cúpula haces que se mantenga caliente y que sus fibras pierdan su rigidez, por lo que queda más suave la carne.

Nota

La carne la puedes poner a marinar por un máximo de 4 horas antes de asarla según se indica.

Alternativa

Utiliza 1-1/2 cdta. de hojas secas de tomillo en vez de las frescas que pide la receta.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 1 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 3 Carne (Magra)
  • 1-1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

¡Buenas noticias! Este delicioso plato fuerte de bajo contenido en calorías provee más de la 1/2 taza de las 2-1/2 tazas de vegetales que se recomiendan por día. Además, los vegetales son una buena fuente tanto de vitamina A como de vitamina C.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 310
Grasa total 16g
Grasa saturada 3.5g
Colesterol 45mg
Sodio 490mg
Carbohidrato 20g
Fibra dietética 8g
Azúcares 3g
Proteína 23g
%Valor Diario
Vitamina A 50 %VD
Vitamina C 30 %VD
Calcio 10 %VD
Hierro 25 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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