Ensalada de palmitos

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(1) 1 Comentario
Preparación
10
min
Tiempo Total
10
min
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10 porciones

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  • Mezcla el aderezo, el jugo de limón y la mostaza; pon aparte. Escurre los palmitos; córtalos en trozos de 1/2 pulgada.
  • Distribuye las lechugas equitativamente en 10 platos para ensaladas; corónalas con los palmitos y los tomates.
  • Échales el aderezo por encima.

¿Lo sabías?

Los palmitos, cuyo color es el del marfil blancuzco, provienen del sabal palmetto, espinosa palma de corteza dura, que también se conoce con los nombres de palma sabal, sabal de Carolina o (del inglés) "col de los pantanos". Sus tiernos cogollos tienen varias capas por lo que se parecen a los puerros (porros) y tienen un ligero sabor a nueces. Los palmitos siempre han sido una importante fuente alimenticia ya que tienen un alto contenido en fibra, no tienen colesterol y son bajos en grasa y calorías. En Costa Rica, los palmitos también se conocen con el nombre de fruta de pejibaye.

Porciónes

  • 10 porciones

Datos Nutricionales

por porción 10 porciones
Porciónes
Calorías 60
%Valor Diario
Grasa total 3.5g
Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg
Sodio 470mg
Carbohidrato 6g
Fibra dietética 2g
Azúcares 2g
Proteína 2g
   
Vitamina A 15 %VD
Vitamina C 20 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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  • casanueva |

    esta re buena, facil de preparar y diferente, ylos palmitos le da un toque especial.

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K:45177v0S:65354

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