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Ensalada de quinua con chícharos chinos y rábanos

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Preparación
20
min
Tiempo Total
20
min
Rinde

12 porciones de 1/2 taza cada una

Necesitas

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  • Mezcla la quinoa con las verduras (vegetales) y el queso en un tazón grande.
  • Mezcla bien los ingredientes restantes batiéndolos con un batidor de varillas. Agrega esto a la mezcla de quinoa; revuelve todo ligeramente.

Alternativa

Sustituye la menta por albahaca o eneldo, frescos.

Nota

Necesitarás cocinar 1 taza de quinua para obtener la medida de 3 tazas que lleva esta deliciosa ensalada.

Porciónes

  • 12 porciones de 1/2 taza cada una

Información sobre Vida Saludable

  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 1 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1 Almidón
  • 1 Grasa

Beneficio Nutritivo

Esta ensalada no solo es deliciosamente diferente, sino que además es una buena fuente de vitamina C gracias a los crujientes chícharos planos chinos (snow peas).

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones de 1/2 taza cada una
Porciónes
Calorías 120
Grasa total 6g
Grasa saturada 1.5g
Colesterol 5mg
Sodio 170mg
Carbohidrato 13g
Fibra dietética 2g
Azúcares 1g
Proteína 5g
%Valor Diario
Vitamina A 4 %VD
Vitamina C 15 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 6 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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