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Ensalada fría de sandía y espinaca con queso feta

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Preparación
15
min
Tiempo Total
30
min
Rinde

6 porciones de aprox. 1-1/3 taza cada una

¡No hay nada como el queso feta desmoronado para destacar la dulzura natural de la sandía! Juntos convierten esta ensalada de espinaca en una receta que ciertamente se convertirá en un placer de multitudes.

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  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Incorpora el azúcar y las nueces; cocínalos revolviendo constantemente entre 3 y 5 min. o hasta que el azúcar se derrita y cubra las nueces completamente. Espárcelas sobre una charola (bandeja) para hornear previamente rociada con aceite en aerosol; deja que se enfríe completamente.
  • Coloca la espinaca en un plato; cúbrela con la sandía y el queso. Pica las nueces en trozos grandes y espolvoréalas sobre la ensalada.
  • Rocía la ensalada con el aderezo antes de servirla.

Alternativa

También puedes preparar esta receta utilizando el melón de estación que prefieras, como melón verde (honeydew) o melón amarillo (chino).

Porciónes

  • 6 porciones de aprox. 1-1/3 taza cada una

Información sobre Vida Saludable

  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 1 Almidón
  • 2 Grasa

Beneficio Nutritivo

La espinaca de esta sencilla ensalada es una excelente fuente de vitamina A y en combinación con la sandía provee también vitamina C.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones de aprox. 1-1/3 taza cada una
Porciónes
Calorías 160
Grasa total 11g
Grasa saturada 2g
Colesterol 5mg
Sodio 240mg
Carbohidrato 14g
Fibra dietética 2g
Azúcares 11g
Proteína 4g
%Valor Diario
Vitamina A 60 %VD
Vitamina C 25 %VD
Calcio 8 %VD
Hierro 8 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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